吃货们
鹅老板邀您来拍照啦
晋江又一网红餐厅
飒飒来打卡
这只有梦想的鹅
带着ta的新面孔和重磅福利
来了！
寻鹅记
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自带仙气的美鹅，不仅要征服你的胃，还要占据你的手机内存!!!
“凭借一只鹅疯狂排队”
“在厦门泉州吸粉无数 被逼开分店”
“一鹅多吃，里里外外都是宝”
小编去的时候，和传说中的一样，人超多！！！
小时候追着我们咬的鹅，长大后终于可以吃它了！不仅是为了报被啄之仇，更是为了品一口这道吸粉无数的鹅菜！
寻鹅记不仅在首届“全球中华好饭店”评选中荣获【百强饭店】称号
各类大奖也是拿到手软
品牌故事
【寻鹅记】是厦门珺悦荟餐饮管理有限公司旗下品牌，其中当家花旦四款鹅锅是由品牌创始人与五星大厨精心研发的菜品，主料“鹅”是来源于公司合作的养殖农场，该鹅在饲养员精心照料下和严格的养殖周期下选取。精选百天草鹅，每日新鲜供应，为广大食客提供绿色、健康、营养、美味的鹅肉。深得广大食客喜欢。做为福建首家以“鹅”系列菜肴为主题的餐厅，将为广大的食客在追寻鹅肉的营养价值及食疗功效中，领略鹅文化带来的健康体验！
好的食材是“寻”的第①步
寻鹅记精选百日草鹅
众所周知，鹅肉有很好的的食疗功效和营养价值
合作多年的鹅场以绿色生态法进行养殖照料
用五谷杂粮对鹅进行投喂
更加保证肉质的弹性
只精选优质100天内的草鹅
于每日清晨新鲜供应
而第②步便是“寻”一个好的烹调方式
寻鹅记的鹅都有一个重要的处理工序
“高温隔水蒸 ”
寻鹅记在烹饪之前会用高温隔水蒸
这样既能保证营养价值不会流失
也能保持鹅鹅们的原汁原味！！
鹅全身上下都是宝！
别犹豫了
来寻鹅记体验一下什么叫鹅菜荟萃！
01
珺悦香酥鹅
JUN YUE XIANG SU E
珺悦香酥鹅是这里的镇店招牌！和家里吃的鹅完全不一样，香酥脆嫩，听说厦门已经为这只鹅排断腿了！
作为店里的人气担当
珺悦香酥鹅简直就是无辣不欢星人的不二选择
加入了米血条、莲藕片、土豆片、花菜...等配料
先用大火将配菜和鹅肉炸至金黄
寻鹅记的鹅锅采用川菜麻辣香锅的烹饪方式，先下锅炸至外皮金黄酥脆，再加入秘制酱料 干锅大火翻炒
垫在底层的 吸饱了鹅肉渗透出的汤汁
真的不要太好吃啦！
这种烹饪方式既保留了外皮香酥的口感，内里又细嫩爽滑！吃一口美滋滋一整天！
一出场就浓香扑鼻尝一口外酥里嫩
超大鹅腿，让你沉醉在香辣交汇的非一般感觉！
鹅肉纹理清晰可见，内还藏有饱满的汁水，口感微微辣，上瘾！锅里还有花菜、藕片、土豆片、米血等配菜，3人吃饱2人吃撑！
全身都是宝，怪我吃晚了， 莲藕与花菜香辣过瘾、连辣椒都香脆可口
香酥鹅锅里的神仙配菜别家可吃不到！炸成薄片的土豆实在太好吃了，吃起来像薯片，但又不含薯片的食品添加剂，小编已经开启在一堆鹅肉里面找土豆模式了
用来增香的炸辣椒和花生米也不要放过啦， 嘎嘣脆~一颗一颗停不下来
02
金牌鹅肝饭
E GAN FAN
当然，如果需要一份正经的主食，那么鹅肝炒饭肯定是上选！
这道尊贵的鹅肝炒饭！
粒粒分明的炒饭 不干不湿
可以明显的看到块头敲大的鹅肝
鹅肝口感绵密 每一口都有内容
米饭松软且有嚼劲，加入鹅肝、玉米粒与花生等一起炒过之后，香气四溢！
03
四物老鹅汤
SI WU LAO E TANG
相信闽南的小伙伴们，从小都喝过四物汤，这道汤品主打的是滋补路线，本以为加了四物会有中药味，没想到却意外被圈粉了！
意外被这盅老干部画风的汤所圈粉！
老鹅、枸杞、四物精熬6小时
鹅肉轻轻一挑就皮肉分离 温润滋补
汤汁清澈醇香 四物味丝毫不会过重
两者的结合十分和谐，鹅肉也完全不老不柴，这个季节来一碗最合适不过了！
04
沙律脆鹅柳
SHA LV CUI E BAO
沙拉与炸得香酥的鹅柳搭配完全是清新的代表组合！
片成薄片的鹅柳，裹上薄薄的炸粉与面包糠，炸得酥香之后，口感像极了鸡排，却比鸡排更加香嫩~
意外发现加上蔬菜丝一起入口，混合着香甜沙拉酱，无比清爽，新吃法get！
05
山椒炒鹅杂
SHAN JIAO CHAO E ZA
鹅鹅真的里外都是宝，如果刚好你是比较重口的，那你一定不能错过这道鹅杂了！
鹅杂与山椒爆炒之后，麻辣鲜香，这时候如果再来杯肥宅水，完全是快乐的源泉啊！
▲鹅肠
▲鹅腱
06
香菜拌鹅肠
BAN E CHANG
厚实的鹅肠比鸭肠更加鲜美，肠衣部分也处理的很干净，越嚼越香越有味儿！
香脆中带着一丝软糯
07
米乳菜心
MI RU CAI XIN
将大米碾成米汁，放入广东菜心烹煮
浓稠的汤汁很是下饭，热乎乎的时候最好吃， 荤素搭配营养十分丰富
08
山药鹅肉羹
E ROU GENG
在吃饭前先喝盅热汤暖暖胃，这道菜是绝佳~
将整只鹅切块后加入山药，再用细火慢炖，味道甘甜。要知道常喝鹅汤不仅滋补身体，更能预防感冒等疾病，软软糯糯的也很适合小朋友哦~
09
金牌萝卜皮
LUO BO PI
最后要给你们推荐一道凉菜——萝卜皮！只取萝卜皮入菜，口感更加硬脆！
只取萝卜皮的部分进行腌制，萝卜皮本身的甜味与小尖椒的辣味配合的天衣无缝，脆香酸甜开胃的不行， 作为前菜，十分过瘾！在等上其他菜前可以先点一份开胃呀~
自成立以来寻鹅记不断磨练
精心钻研鹅菜，获得大众的肯定
将持续为大家带来健康美味！
这里不仅鹅肉好吃，店里还随处可见“鹅”元素
起装饰性作用的鹅摆件，在蓝色的背景下，犹如在湖蓝的水中嬉戏
商家因良好的口碑获得多项荣誉证书
用了大面积的Tiffiany蓝作为主色调，十分清新高级！
隐藏在各个角落的“鹅蛋”
店内虽然没有包厢，但位于中央的卡座却十分宽敞，与邻座互不打扰，在带有一丝中国风的灯光下，品尝这一道乡味，让人无比惬意
连牙签筒都是精致的小天鹅，可以说十分贴合主题了~
门店入口处新中式的装修风格和逼真的鹅摆件已成为妹子们新的打卡点
生活中有一些小事
看似平淡普通
却很重要
它能让你的生活更幸福
辛苦了一天
快和朋友围来寻鹅记
度过一天中最美好
最轻松的时光
1月6日-1月12日
向晋江大城小事 后台发送口令 鹅
『 寻鹅记 』
套餐内含【珺悦香酥鹅1份、米乳菜心1份、金牌萝卜皮1份、桂圆红枣茶1扎、五常香米饭2份、餐位费2份】
前1000位同学根据回复可获得
3、活动有效期2020.1.6-2020.1.12，过期无效。
- 寻鹅记 -
丨地址 丨晋江SM国际广场4楼（从1号观光梯上4楼左侧）
丨营业时间 丨上午10:30-晚上22:00返回搜狐，查看更多
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