色泽金黄诱人的蛋饺
早在上世纪二三十年代
就成为上海人年夜饭必不可少的美味
张爱玲曾在小说《半生缘》里提到
“饺子、蛋饺都是元宝”
蛋饺不单单是美食
还是新年好彩头
因为颜色金黄，且形如元宝
寓意“招财进宝”
高汤打底，放入蛋饺
吸饱汤汁后，肉香蛋香交融
回味无穷，好吃到停不下来
蛋饺涮火锅尤为好吃
一个蛋饺的诞生
蛋饺，就是以猪肉为馅料
用蛋皮包成的饺子
成品蛋饺可以直接涮着吃
但是制作过程极为讲究
首先，用甄选的优质猪腿肉手工剁馅
加入葱姜末、调味料拌馅
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燃气灶开小火
不锈钢勺子放在灶上，烤热
用大块猪油抹勺
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倒入打好的蛋液
发成蛋皮
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夹适量饺子馅放入蛋皮
折叠蛋皮，轻轻按压合并
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色泽金黄，诱人可口
的蛋饺出炉
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然而，这仅是一个蛋饺的制作过程
想一顿吃个过瘾
以上步骤需要重复N多次
锅圈食汇火锅蛋饺
蛋饺好吃，做起来却不容易
当然，以后这点完全不用担心了
锅圈食汇火锅蛋饺
拿回家就能直接开涮
严选放心猪肉，科学黄金配比
瘦而不柴，肥而不腻
全程安全卫生加工制作，速冻锁鲜
十几年经验师傅秘制调味
味道更走心，个头更大
让你在外也能吃上“妈妈的味道”
金黄色蛋皮包裹着
汁水丰盈的肉馅
一口一个，惊艳你的舌尖味蕾
年夜饭首选食材
备一锅高汤，放入
蛋饺、鱼丸、肥牛、火腿、菌菇
粉丝、菠菜……
凑成一道“全家福”
不足十分钟，一道年夜大餐完成
简单、省事，轻松搞定
放入电饼铛或者平底锅里
简单煎制
出锅，备上一碟番茄酱，更美味
当然，优秀的蛋饺
还能做成以下菜品
这样的蛋饺你爱了吗
锅圈君的口水已经忍不住了
今晚，锅圈食汇火锅蛋饺吃起来返回搜狐，查看更多
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