1.红菇
红菇内所含营养丰富，内含丰富的维生素B、D、E，并且还含有其他食品中比较稀少的尼克酸，还有微量元素铁、硒、锌、猛等，具有养肺、抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体的功效；经常食用还可以有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
2.裙带菜
裙带菜，褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参。
3.水芹菜
水芹菜的茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
4.鸡腿菇
鸡腿菇是一种集“天然、营养、保健”三种功能于一体的珍稀食用菌，内含丰富的营养成分，其中包括大量的维生素、碳水化合物、氨基酸等，此外还有大量的矿物质元素，包括锌、钙、镁、磷、铁等，食用具有补充营养，帮助消化、增进食欲、治疗痔疮的作用。
5.松蘑
松蘑滋味鲜美，营养丰富，内含丰富的多元醇，可以医治糖尿病；而且松蘑内的多糖类物质还可以抵抗肉瘤；食用具有健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
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