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立秋已经过去好几天了，在秋意渐浓的时节，我们除了感到一丝丝的凉意之外，农村野外还有很多的惊喜，等候着我们去采摘，立秋之后，气温虽然会有所降低，但在中午时分，还依然是火辣辣的炎热，哪些农村野外的野菜、野草，依然生长旺盛，立秋之后十八天，寸草结籽，但还是有很多种的野菜，在立秋之后依然可以采摘食用，味道别具一格，营养也是相当的丰富。
立秋之后，百草丰茂，很多的野草开始展露出衰老的吉祥，也有很多植物鲜嫩的茎叶还是可以食用的，在棒奔霸的河北南端，立秋之后，主要有这些野菜可以采摘：
蒲公英：作为这几年火的一塌糊涂的蒲公英，不但春季是一个采摘的高峰，立秋之后的蒲公英，依然可以食用，味道微微的发苦，用水焯过之后，凉拌食用，味道清新爽口，蒲公英现在不单单存在于野外，像我们家庭之中，可以使用花盆、花坛种植上一些蒲公英，朋友家里每年都会使用花盆种植好多的蒲公英，自己食用、泡茶，相当的方便，也少去了农村路上的来回折腾。
野蒜：也被叫做薤白，野小蒜，是一种拥有球茎根系的植物，立秋之后正值挖掘的时节，将野蒜挖掘之后，清洗干净，用来炒鸡蛋，哪种浓浓的乡土气息，在这道菜里面挥发的更加的浓郁，野蒜不但味道佳，营养高，而且还有助消化的作用，清清爽爽的野蒜，也是立秋之后的一道美味食材，虽然是一种野味，但这种味道是令人难忘的。
车前草：没错，这种遍布大江南北的野草，在农田里面也被认为是一种害草存在，看到之后，都会将它拔掉，在农村的房前屋后、田间地头以及一些沟沟坎坎，都能够看到车前草的身影，立秋之后，采集车前草的嫩茎，用水焯过之后，凉拌、热炒，还可以用来煲汤食用，制作方法还是颇多的。
马齿苋：猪来富，马来穷，这里说的马就是马齿苋，因为马齿苋极其的耐旱，当农田里面大面积的出现马齿苋的时候，也就预示着是一个干旱的年份，马齿苋食用的时间算得上是最长的，可以从春季一直吃到深秋，立秋之后的马齿苋，正值肥美的时候，枝繁叶茂，一棵就有很大的一丛，采摘几棵就足够日常的食用，马齿苋的制作方法大家都会，这里就不在做以论述。
苋菜：也被叫做杏仁菜、泥糊菜，虽然到来秋季，苋菜也开始了结籽，但顶端鲜嫩的部分，还依然可以食用，这种菜在我们这里吃的最多的是用来烧汤，作为一种青菜食用，也可以凉拌、热炒，味道清爽，吃到嘴里有微微的发碜的感觉，感觉是没有洗净，其实这就是苋菜本来的味道，并不是没有洗净。
立秋之后，天气渐凉，农田里面也开始显现出一丝丝衰败的迹象，但在这么多丰富的植物之中，还是有很多很多的野菜可以食用的，在你的农村老家，立秋之后都会吃什么野菜呢？欢迎大家留言讨论！未经允许请勿转载！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注棒奔霸哦，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家！返回搜狐，查看更多
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