记得小时候，对早餐印象很深的就是那大米发糕。因为大米发糕极为雪白柔软，有一股淡淡的米香味，尤其是刚出锅的味道更让人无法忘怀。浓香大米发糕，再搭配一点粥类热饮，这就是一份极为美味的早餐盛宴。
对于现在很多人来说，大米发糕不就是大米做的吗？光吃大米多没劲呀，这么淡的口感还不如来点其他的早餐面食呢！其实你可能有一定的误解。大米发糕可不是只有大米那么简单哟。而且我们今天在这个基础上再做一个升华版，也就是南瓜大米糕。让这道美食无论是颜值还是口感更上一个台阶。
吃上一口南瓜大米发糕，那米香和南瓜的香甜口感真是沁入心脾。最为重要的是这款南瓜大米发糕做法非常简单，只用将大米和南瓜进行一些简单处理，一款美味的中式早餐就可以出锅了。大米里加入1块南瓜，不加油不加水，出锅香甜松软，比蛋糕还美味！即使是孩子也很难抗拒这款美食的口感哦！大米和南瓜是绝配，简单一做，比馒头好吃，比蛋糕简单，总吃不够！现在就跟我一起做起来吧，你肯定会非常喜欢的。
【南瓜大米发糕】
制作配料：南瓜280克 大米300克 酵母3克 白糖30克 小苏打1克
制作方法：
1、首先准备300克大米，清水浸泡4个小时以上；
2、南瓜去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟；
3、大米清洗干净后沥干水分，然后加入蒸熟的南瓜泥搅拌成南瓜大米糊；
4、米糊倒入碗中，加入白糖、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大小；
5、发酵好的南瓜米糊搅拌排气，多搅拌一会儿，然后加入1-2克小苏打。这样蒸出来的南瓜发糕组织更细腻；
6、提前准备一些小模具，模具刷一层植物油，然后把南瓜糊倒进去，8分满就可以的；
7、放在蒸笼上二次醒发，醒发至体积变大，最后撒适量黑芝麻，大火烧开蒸12分钟左右即可；
8、出锅焖5分钟再开锅盖，这样做的米糕松软香甜，好吃不上火！
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