月是故乡明，情是故乡浓。今天是2019第二届世界丽水人大会召开的第一天。一席家宴，浓浓乡情，唤起游子们儿时的记忆。
本届大会本着节俭办会的原则，体现从简原则，参照世界浙商大会、世界温州人大会近年来做法，“家宴”采用自助餐形式，安排“家乡味道品尝·晚餐”。
通过各县（市、区）推荐，确定“一县一品”家乡菜肴，着力体现“儿时的记忆、家乡的味道、妈妈的厨艺”。
让我们都来看看有些什么菜吧。
龙泉安仁鱼头▲
食材选自紧水滩库区的优质清水花鲢鱼，用龙泉特有的紫苏辣酱调味，鱼汤浓厚鲜美，香味独特。
青田黄焖田鱼▲
青田田鱼因其鳞片爽脆、肉质鲜美细腻而著称。本道菜采用黄焖的烹饪方法，味道醇香。
云和筒骨炖木耳▲
木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力的功效。选用云和个小肉厚的木耳，味道清纯，口感爽脆。
庆元砍花香菇▲
砍花香菇采用了最古老的椴木砍花栽培技术。香菇在自然环境中生长，鲜香可口。
缙云婆媳豆腐▲
缙云风景名胜婆媳岩的典故可谓家喻户晓，当地的盐卤豆腐，佐以梅干菜，豆腐滑嫩、口味浓香。
松阳捞汤菜▲
每年冬季，松阳老百姓为能更好的储存油冬菜，将其洗净之后，入开水锅中捞至断生，逐一晾晒成干。使用时用水泡软，佐以筒骨等荤菜底汤，风味独特，更是松阳经典美食的典范。
景宁冷水茭白▲
景宁云中大漈，又以冷水茭白而闻名，口味细腻甘甜，为提高当地知名度和农民创收提供了很好的推广和参考价值。
龙泉土猪肉炖豆腐▲
传统工艺的盐卤豆腐， 搭配正宗土猪肉炖烧。土猪肉经传统手艺炖烧后酥烂可口，浓郁的汤汁渗入豆腐，色香味俱全。
庆元菌菇煲▲
菌菇煲选用了庆元、景宁海拔1700米以上深山里的纯天然新鲜食用菌。高汤由纯菌菇长时间熬制而成。食用菌入汤烹制5分钟即可食用，入口菌香浓郁。
莲都知了▲
每年6-9月，知了为莲都必不可少的一道美食。坊间有“无蝉不成宴”说法。经本地厨师精心烹制，知了入口香辣松脆，肉质紧实鲜美，是下酒菜首选。
莲都笋衣火腿脯土鸡蛋▲
在儿时笋衣脯蛋是农村过年待客的一碗美食，到现在还记忆犹新。本道菜选用农家自晒的笋衣和家养土鸡蛋，配上香菇丝、明脯丝、火腿丝煮制成品，鲜香可口，营养丰富。
缙云烧饼▲
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
青田海溪粉干▲
传承宋代古老工艺，本道菜以种植于青田海溪深山幽谷，以山泉水灌溉生长的稻谷为原料，无任何添加剂，绿色健康美食。
青田番薯粉丝▲
产地于青田东源镇平桥村的手工番薯粉丝，将农家种的番薯洗净磨碎，过筛后的山粉，再以传统纯手工制作工艺。这项古老技术已有百年历史。
庆元黄米粿▲
原料选自当地产的粳米，加以植物碱，用传统制作方法将粳米蒸熟倒入石臼中，用杵槌用力敲打，趁热揉压成圆条状。传统方式制作的黄米粿成品色泽晶莹，清香柔韧，营养丰富。
来源：世界丽水人
值班编辑/吴前返回搜狐，查看更多
责任编辑：