看来我这种内路人要多去海边的城市走走，太无知了，很多东西压根都不知道，在人家那里却是遍布各个是市场，今天小编就给大家介绍这种美食，我敢肯定，大多数北方人都不知道，它就是“海瓜子”。
南方基本都靠海，海瓜子在南方人的眼里就是种普通不能再普通的东西了，甚至可以用“腻”这个字来形容，海瓜子虽然叫瓜子，但其实是一种蚌壳类产品，因为其外形娇小，各个精致漂亮，而且数量巨大，一盆盆端过来，就像一堆堆瓜子一样，因此得名。
还有种原因，海瓜子的肉质非常少，一大堆海瓜子不知道能弄出一两肉不能，瓜子就是这样，里面的籽仁很少，所以吃这个就和吃瓜子一样，一颗一颗地品尝，吃一个吐一个壳，跟吃瓜子的方式和情趣都是差不多的。最重要是海瓜子的价格非常便宜。
那么海瓜子一般都怎么做，下面咱们一起来看下。第一步就是将海瓜子处理干净，先将捉来的海瓜子泡在水里半小时左右，这是为了让海瓜子能够吐出里面的杂质，然后打捞出来，在准备一盆清水，放点盐水进去，再把海瓜子到进去，用手进去淘干净，然后沥干备用。
然后开始起锅，在锅里倒入半碗水，到点油，生抽，盐，白糖，最后再加一点蒜和酒，等待烧开之后，将处理好的海瓜子倒进去，切记先不要用铲子翻炒，把锅轻轻得晃晃就行，然后盖上锅盖煮上两三分钟就行，不要煮的时间过久，防止掉肉。最后撒点鲜葱花在上面。
紧接着，开始起锅烧油，待油温到达八九成热的时候，从葱花往下一浇，那种浇油的声音，就是爽，瞬间香味就提了上来，一看就直流口水，啥也不说了，先吃为敬。
海瓜子产量非常大，而且非常容易捕捞，一网下去就能捉到几百斤，有人会想这样下去会不会抓灭绝啊，小编可以告诉大家，完全不用担心，因为海瓜子的繁殖能力非常厉害，超乎你的想象。返回搜狐，查看更多
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