这就要说到被很多人喜爱的带鱼了，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，还会具有很高营养价值。它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。而且鲜嫩的带鱼会比牛肉都贵，比羊肉都鲜，冬天1斤48元，但是贵也一定要吃，孩子经常吃会少生病，头脑能灵活，很值得大家学习！
配料：
带鱼 500克、葱 1根、醋 1勺、白糖 1勺、淀粉 100克、花生油 100克、姜 1个、蒜 1个、料酒 1勺、精盐 1点
烹饪步骤：
1.带鱼洗干净，去内脏用料酒葱姜蒜盐，腌制十分钟
2.碗中把淀粉加水调匀成糊状，放入腌制好的带鱼，粘满淀粉
3.平底锅油温6成热，放入裹好的淀粉的带鱼，小火炸
4.翻面再炸
5.炸到金色捞出
6.糖和醋加开水拌匀
7.将就炸了带鱼的油锅炒姜蒜
8.放入带鱼
9.倒入调好的糖醋汁
10.小火慢慢烧入味，汤汁收干即可
11.装盘
烹饪小贴士：
1、带鱼性微温,味甘、咸，具有补脾益气、养血补虚、养肝祛风等作用，可用于食欲不振、恶心、体倦、营养不良、毛发枯黄或产后乳汁减少等；2、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压病、心肌梗死等心血管疾病；3、带鱼的脂肪含量虽高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低血脂的作用，对心血管有较好的保护作用。返回搜狐，查看更多
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