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陛下们晚上好呀~今天小笼包又来给你们送年夜饭系列菜谱啦！
鱼是年夜饭餐桌上必有的一道菜，可以说是稳稳占据饭桌 C 位。
最近我发现了一个鱼 超超超超超超好吃，又又又又又简单的做法！ 切个食材，调个秘制酱汁，一炖就成！超级适合年夜饭时候露一手，按我的步骤做 100% 好吃！
包子一定要把这道年年有鱼 教给你们，让你们过年的时候大显身手，得到全家人的夸奖！也祝大家 「年年有余」~
炖这鱼好吃的秘诀就在于一碗秘制调汁，而 秘制调汁的精髓就是啤酒！用啤酒炖鱼是真的香！ 我好像从没吃过这么香的鱼！
锅里一边咕嘟着，浓浓的酱香和淡淡的啤酒香一边从锅里涌出，在屋里弥漫四溢~
从进锅到出锅，你会全程期待它！
夹起一块鱼肉放在嘴里......真的会有「哇哦~！」的感觉！！
鱼肉裹满汤汁的咸香浓郁，特别的Q 弹嫩滑，劲劲道道，啤酒中的酒精基本挥发差不多了，酒味不重，却留下了浓浓的香味！
还有里面吸饱了鱼汤的豆腐，我觉得比鱼还要好吃！
煮得老入味了，又鲜又香！里面的豆腐我可以都包了，鱼分一半给我吃就可以了！哈哈哈哈~
接下来
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草鱼一条、老豆腐一块、金针菇、啤酒 700ml 、香菜、老抽 5g 、生抽 10g 、蚝油 10g 、葱、姜、蒜、黄豆酱 10g 、郫县豆瓣酱 5g 、干红辣椒、八角、盐
取少许生姜切片、大葱切葱段、大蒜用刀拍碎。
将草鱼清洗干净，把鱼背立起来，在鱼的背部每隔 2-3cm 切一刀，不要把鱼切断，切到中间鱼骨的位置就可以了。
接下来调个做鱼用的料汁，向玻璃碗中加入老抽 5g 、生抽 10g 、蚝油 10g 、黄豆酱 10g 、郫县豆瓣酱 5g 、盐 3g ，放入少许葱段和姜片和大蒜、 1 粒八角，根据个人口味放入少许干辣椒，倒入 500ml 啤酒搅拌均匀。
砂锅内倒入油，倒入调好的调味汁，再放入 400ml-500ml 的清水。
放入鱼、豆腐、金针菇再倒入 200ml 啤酒。
盖上锅盖，大火煮开。
水沸腾后，开盖中火再煮 20 分钟，放上香菜就可以啦。
不行，我一定要再夸它一下，真的太香了！
✎ 2020 . 01 . 15天气晴
马上过年了是不是很多陛下跟包子一样，家里都会准备很多面食呀？
前段时间给陛下们拍了个小视频，教大家怎么捏出好看的包子褶。
包子看了下评论，很多陛下问包子面要怎么发？为什么自己蒸的包子总是一掀锅盖皮就皱巴了，一点都不宣？
包子想写一篇关于发面、如何蒸馒头、蒸包子的文章，解答一下陛下们的问题。不知道有没有人想看呢？
有同样疑惑需要解答的陛下们来点个在看，超过888 ，包子就给你们出个如何发面，蒸馒头不塌的教程！
想学 【如何发面，蒸馒头不塌】的陛下
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