导语：吃了40年的豆腐，数这种吃法最过瘾，滑嫩又入味，比麻辣豆腐解馋。想吃铁板豆腐？在家这样做，滑嫩入味经济又实惠，比买的划算多了
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！悦悦昨天出差的时候，跟同事一起经过高速服务区，在那里休息的时候，逛了逛，里面的小吃还真不吃，都是一些闻起来味道特别香浓的东西，光是那飘在空中的香味就能让人垂涎欲滴，服务区人来人往，车多人更多，到处都得排长队，在一种小吃摊前面的队伍最壮观，大家都在耐心等待着，悦悦也是被那香味给馋住了，那是铁板豆腐，店家把水豆腐泡在一个大桶里，一块一块的取出来放在铁板上煎，煎到两面酥黄的时候，再撒调料，每一块豆腐上面放了一勺红通通的剁辣椒，看上去十分的诱人，价格是10元钱3小块，还真不便宜，好不容易买到之后，发觉做得并不那么好吃，味道没有入进去，全部在表面，豆腐的里面啥味道也没有，有种小小失落感。您有没有遇过到这种类似的情况呢？
出差回来之后，悦悦自己买回来豆腐，亲自做了一锅好吃的豆腐，比外面买的铁板豆腐好吃多了，关键是分量足，成本低，吃得过瘾极了，今天就给大家分享这道正宗铁板豆腐的做法，吃了40年的豆腐，数这种吃法最过瘾，想吃铁板豆腐？教您在家这样做，用最少的食材，做最好吃的豆腐，做出来后滑嫩入味，经济又实惠，比买的划算多了，比麻辣豆腐解馋！
准备材料：豆腐3块，五花肉300克，剁辣椒100克，香葱3根，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们需要用到的豆腐得用比较硬朗挺括一点的老豆腐，把它清洗干净，切成像手指粗细一样的条状就可以了，五花肉去皮之后剁成肉末备用。
【第二步】：炒锅里放入一勺色拉油，油烧热之后放入少许冷油，然后再放入肉末，把肉末在锅里快速的炒散来，用这个方法炒菜不会粘锅，大家可以记住这个小诀窍哦，
再把剁辣椒倒进来，用中火把剁辣椒的酸味和颜色给它炒出来，
【第三步】：炒好之后，放入焯过水的豆腐，再加入一碗清水，水只要没过豆腐即可，
转大火烧开锅里的汤汁，再往锅里加入半勺食用盐，一勺老抽上色，一勺生抽，这道菜是属于酱香味比较浓的口味菜，用中小火慢慢的给它煨透来，锅里汤汁快炖干的时候，
一定要把锅轻轻的晃动一下，防止豆腐粘锅，汤汁收浓汁后火关小一点，淋入2勺生淀粉水给它勾一下芡，让豆腐显得更浓稠，翻拌均匀，
【第四步】：最后准备一块铁板或是小铁锅都可以，在锅里放入一张锡纸，（如果家里没有锡纸，也可以不放，直接把豆腐放铁板上）
把烧好的豆腐倒入锡纸上面，开中小火把铁板烧热，在豆腐表面撒上葱花，淋上一点芝麻香油，然后豆腐里面的汤汁就像烧开了一样，咕噜咕噜的冒着香气，然后就可以端出来端上桌了。
一道非常美味，又特别接地气的家常菜就做好了，特别的开胃下饭 ，做这道菜的时候，米饭记得要多蒸一点哦，不然真的不够哈！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？