自从学会了这道甜点做法，每年春节都无需买糖了，半小时做一盘，酥香可口，好吃到爆，家人吃够。这道甜点就是这几年位居榜首的网红雪花酥。虽说这雪花酥，虽然已经流行了好几年，但是依然非常抢手。这是一款台式点心，有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干和酥香干果。一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，一开口就停不下来。
其实，这雪花酥根本不用买着吃了，在家就能做，干净卫生，家人吃着更放心，试了很多配方，觉得这个配方是最好吃的配方，今天就分享给大家，超级简单，无需烤箱，一口不粘锅就能轻松搞定，小白也能一次成功哦。还有两周就过年了，做一些雪花酥，不管是给自家人当零食，还是招待客人都倍有面子！自己做的雪花酥，比外面卖的还好吃，赶快行动起来吧！
【抹茶雪花酥】
食材：棉花糖330g，乐荷有机黄油83g，全脂奶粉115g，抹茶粉15g，草莓干83g，巴旦木、杏仁和开心果共100g，小奇福饼干240g.
制作方法：
1.将奶粉和抹茶粉混合均匀。过筛备用。
2. 将饼干和果仁混合在一起备用。
3. 将乐荷有机黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
4. 加入棉花糖。不断按压搅拌。记住一定要用不粘锅，否则炒糖的时候容易粘锅而失败。
5.小火搅拌至棉花糖完全融化，棉花糖出现拉丝的状态；
6.倒入混合过筛的抹茶奶粉，快速搅拌均匀。（留少许最后撒雪花酥面上）
7. 迅速倒入混合好的果仁和饼干。
8.用刮刀将糖上下翻动，快速混合，再戴上手套将材料适当折叠，让材料分布更均匀融合好。
9.. 将混合好的酥倒入不粘烤盘中，适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态，尽量减少边角料。在糖稍冷却后，将奶粉和抹茶粉混合过筛，筛在表面，切成喜欢的大小即可。
抹茶味的雪花酥就做好了，是不是很简单呀。抹茶粉均匀地覆盖在雪花酥表面，看起来相当诱人。拿起一小块雪花酥放入口中，抹茶的清香在口中蔓延开。咀嚼后，饼干的咸味和坚果的甜味交织在一起，味道十分丰富且有层次。让你一开口就停不了。
小贴士；
1.我使用的是乐荷有机黄油制作。纯有机牛乳提炼，不添加任何水，盐，色素和香精，质地细腻柔软，奶香浓郁，有机健康。
2.材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部先筛一层抹茶奶粉。
3.奶粉尽量选用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用筛太多，以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了，抹茶粉换成可可粉就变成可可味的了，制作很简单哦。
4.雪花酥放置到温热时就可以切了，如果到完全凉了再切，比较难切，且容易有碎块。返回搜狐，查看更多
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