快过年了，想必大家早已囤了不少五花八门的干货零食。
今天就锦上添花，分享一个既可当家宴菜，又可当小零嘴的 香辣牛肉干。
>> by0夏天0
以往嘴馋了，都是网上随便买点，两三百来块也吃得不算过瘾。在家做其实毫不费力，不用烤箱风干，一口平底锅就能搞定。而且 用香料包卤好的牛肉可以直接切盘做个凉菜， 剩下一部分拿出来做香辣牛肉丝，真的比外面卖的还要香！
一牛两吃，绝对过瘾！
>> by呱呱呱呱
刚出锅的香辣牛肉干 鲜香油润，吃起来嚼劲足，却没有风干牛肉那么费牙， 当下酒菜，就是上桌就被哄抢的典型。要是撒点芝麻，加点花生碎，串起来就是牙签牛肉。等放凉了随时抓一根过嘴瘾，嗦遍手指每一寸才心甘。
香辣牛肉干
by 悠悠食记
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·· 用料··
牛肉 4斤
香料包（可买现成香料包）：
草果 1个八角 4个花椒10g
豆蔻 5g砂仁 5g 小茴香 5g
丁香 5粒香叶 10g 桂皮 2节
·· 做 法··
1 | 牛肉泡冷水半小时去血水。（如果是冰冻牛肉，需提前泡冷水解冻）
2 | 把草果拍碎，桂皮掰碎，所有香料都装进卤料包里扎好。（ 可买现成香料包，想了解各香料怎么用，戳