天气冷时，可以吃上一碗热乎乎的炖肉是多么幸福的一件事！心动不如行动，食谱小编帮你找好了，今晚快去试试！
白萝卜炖羊肉
食材
羊肉适量、白萝卜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、橙皮适量。
做法
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。
2、调料：姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。
3、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
4、砂煲下油，放姜片炒香，将羊肉放入。
5、下酱油，白糖，料酒炒至上色。
6、将所有香料放入。
7、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
8、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
番茄土豆炖牛肉
食材
番茄适量、土豆适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、盐适量、桂皮适量、大料适量、料酒适量、油适量、酱油适量。
做法
1、葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2、西红柿切大块备用。
3、牛肉切块，土豆切块。
4、锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5、汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
6、炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。
7、加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
8、之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9、加一些酱油，中火炖50分钟。
10、然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
黄豆炖猪蹄
食材
猪蹄2个、黄豆100克、葱1棵、姜10克、盐5克、料酒20克、老抽5克、胡椒粉2克。
做法
1、先把猪蹄洗净，用刀剁开，葱切段，姜拍碎。
2、锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。
3、黄豆洗净，用水浸泡6小时。
4、淖好的猪蹄放入锅中，倒入黄豆。
5、先放入葱段和姜。
6、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
7、放入适量水。
8、盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
9、盛到盘中，就可以吃了。
萝卜炖排骨
食材
排骨适量、白萝卜适量、葱段适量、姜片适量、草菇老抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、味精适量。
做法
1、排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
2、铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
3、另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。
4、放料酒去腥。
5、加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。
6、待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。
7、将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。
8、待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
小鸡炖蘑菇
食材
仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量。
做法
1、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
2、仔鸡切块，清水浸泡去血水。
3、将水烧开后，将鸡块焯一下。
4、葱姜改刀备用。
5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。
6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。
7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
8、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
9、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
10、至汤汁收浓，盛出即可。
萝卜炖牛腩
食材
牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量。
做法
1、将牛腩洗净，将萝卜去皮切块待用。
2、冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。
3、加几片姜，文火炖一个小时。
4、捞起牛腩，切成适量的大小。
5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。
6、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。
莲藕炖仔鸭
食材
鸭子半只、莲藕一根、干辣椒15个、八角两个、草果一个、青红尖椒各三个、姜一块、香菜一根、料酒两汤匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、盐一茶匙、冰糖三颗、米酒半碗、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。
做法
1、鸭子切块，莲藕切块。
2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
4、放生抽，老抽，炒均匀，放入藕炒均匀。
5、兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
6、放入冰糖收汁。
7、汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。返回搜狐，查看更多
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