今天是农历腊月二十四,写对子,要写好春联备用。
不才啊,刚才大笔一挥,写了一副春联:一帆风顺年年好,万事如意步步高。横批,今吃年糕。
说笑了。宠粉之旅,就是一路开心,一路笑,一路成长一路闹。欢欢喜喜年到了!咱们待会儿再吃年糕,先说春联。
今天说春联,这可有讲究了。这两天我去好几处写春联的地方,我发现有的春联是从左往右读,有的是从右往左读,横批也有左读的,也有右读的,有写繁体字的,也有写简体字的。怎么正确贴春联呢?我采访了著名书法家朱桥先生:
(著名书法家朱桥先生写春联)
春联有上联下联,从左边开始读,还是从右边开始读呢?
一副春联包括上联下联、横批和一个大写的“福”字。这个“福”字怎么贴呢?有的人倒着贴福,说谐音是“福到了”。真的是这样吗?朱桥先生的回答:
第一
春联以右为尊,上联贴在门框右边,左边是下联。横批也要从右往左书写;
第二
春联是传统文化,书写时候应以繁体字为主,尊重传统文化,突出古典美;
第三
大门中间的“福”字不能倒着贴,最好正着贴。
(著名书法家朱桥先生写的“福”字 记者王维红拍摄)
春联贴在大门两侧,到底哪个是上联呢?
给您支个小招儿,您先看横批,这个一般都是吉祥如意的寓意,只能是一个顺序读。如果春联横批是万事如意,从左往右写的,那么,大门两侧,左大门呢就是上联。如果春联横批是从右边读是“万事如意”,那么,右联就是上联。
还有大门中间的“福”字,刚才朱桥先生说了,福字不能倒着贴,一定要正着贴。
说完了春联,还得送上点美食不是?前面也说了,要吃年糕,香香的、糯糯的、黏黏的可口美食——就是年糕。寓意一年更比一年高。我有请一级厨师赵瑞亮给大家面授机宜——
做年糕原料:糯米粉100克,大枣4个,核桃4-5个,桂圆5-6个。
做法:
大枣、桂圆提前泡半小时。大枣去核儿,核桃、桂圆切成小块,糯米粉和成面团。加白糖煮,半小时左右,水分基本被吸收就好了。
糯米粉用60度温水,一点一点浇上,边浇边搅。搅到用筷子能分开就好。再放到盘子里,盘子里要加一点油。不沾盘子。糯米粉撒一半,再把大枣桂圆等等蒸好放上,再加一层糯米粉,如此反复,直到放完。做好年糕上锅蒸(或烤箱)的时候要覆盖锡箔纸或者保鲜膜,蒸35分钟就OK了。蒸好的年糕切成小块装盘,可以浇上自己喜欢的汁,也可以沾黑糖汁吃。
自己动手,丰衣足食。
编辑:杨晓/ 责编:刘菲
主编:王红 / 监制:陈德年
记者:王维红
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