一说到牛肉，很多朋友就会特别兴奋，牛肉在全世界人的眼中都有着非常高的地位，西方人爱吃牛肉大家都是知道的，亚洲人中的日本人，新加坡人还有东南亚国家的人也都喜欢吃牛肉，对了，还有拥有全世界人口最多的中国对牛肉的喜爱度也很高，有些人不爱吃猪肉却爱吃牛肉，可见牛肉是真的特别好吃，不然这些挑食的人怎么会不爱吃别的肉而单单喜欢吃牛肉呢？
现在人们购买牛肉一般都在菜市场，许多人在菜市场买牛肉的时候往往不太会买，那是因为不懂怎么挑选牛肉，对牛肉不了解，那些买多了的人一般慢慢练就了火眼金睛，什么牛肉好，什么牛肉注过水都逃不过他们的法眼，终于有幸在一位经常买牛肉的朋友传授下，小编也知道了怎么挑选好的牛肉，那位朋友告诉小编，一般遇到这“4种”牛肉，不管老板说什么，都不要买，转头就走，下面就和小编一起来看看是哪四种牛肉吧。
1、颜色暗红的牛肉
我们大家都知道，牛肉颜色都是比较鲜红的，和猪肉的砖红色不同，猪肉如果是鲜红色一般都是不正常的情况，而牛肉如果是暗红色和砖红色才是不正常的情况，所以两种肉是相反的辨别方法，牛肉颜色鲜红一般都是比较新鲜的，暗红色的牛肉一般都是放置了一两天的牛肉，不太新鲜。
2、按压不反弹的牛肉
买过菜，做过饭的人都会有一个习惯，买回来的肉喜欢用手按一下，看看它是不是有弹性，有弹性的肉一般是组织完好的，没有损害的，而那些用手指按下去半天没有弹回来的牛肉一般都是注过水的牛肉，这种牛肉商家为了可是让牛肉肉色看起来好看一点或者称得时候重一点，可以卖得快一点，或者多卖钱。如果遇到这种牛肉，这个时候无论商家给你多大的优惠，都要忍住不要买。
3、有异味的牛肉
在高温的天气，肉类食品是很容易坏的，所以最好趁着新鲜赶快吃完，卖肉的老板也是这样想，想趁着新鲜赶快把肉销出去，否则，一旦过了这个新鲜期，很多人就不会买了，但是每次总会有一些牛肉剩下来，一些无良商家就会把这些牛肉混合在好的牛肉中试图卖掉，这个时候大家可以在买牛肉的时候，拿起来闻一闻，在高温的天气里，坏了的牛肉一般都会有腐烂的异味，这样的牛肉就不要买。返回搜狐，查看更多
责任编辑：