排骨是我们经常吃的一种肉类食物，“啃”排骨应该是我们每个人的乐趣吧！但是我们有时候只是尝到了排骨的美味，却很容易忽略什么样的辅料搭配排骨，才能释放排骨真正的味道。这不我做排骨经常忘了加它，我说怎么吃上去总是感觉怪怪的。那么炖排骨前加啥最好吃？我今天告诉你吧，就是惹人爱的土豆。把排骨和土豆放一起可以越来越香。吃的时候，如果吃排骨吃腻了还可以吃土豆，一举两得，我以后肯定不会忘记加了，一定会把土豆提前备好的。另外，土豆排骨放一起还会有很大的营养价值，包括补肾养血、滋阴润燥、消除水肿等。对土豆排骨感兴趣的小伙伴，收藏本教程吧！
土豆炖排骨
By 水怜忧
配料：
土豆 3个、排骨 500克、花椒 少许、八角 2个、桂皮 少许、酱油 适量、姜 1块、葱 1根、蒜 2瓣、植物油 适量
烹饪步骤：
1.排骨洗净，用冷水浸泡1小时，去掉血水。然后把排骨放入砂锅，加入酱油，料酒。
2.生姜不要去皮直接放入，其余配料装入调料袋再放入砂锅，葱洗净放入，再放一小勺盐即可。
3.直接中高火定时炖煮半小时。煮好后取出葱段，备用。
4.在这个炖煮排骨的时候，我们来处理土豆，去皮洗净切小块。
5.蒜瓣切片，再准备一口锅，加入一勺植物油，然后加入蒜片炒香。加入土豆块，大火翻炒。
6.淋上少许酱油，翻炒均匀。然后加入排骨，炒匀。
7.加入刚才炖煮排骨的高汤。
8.盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
9.再准备一点点葱花。当锅内的汤汁没有多少的时候，撒上一点葱花翻炒均匀。
10.关火，盖上锅盖继续焖2-3分钟就可以装盘了。
烹饪小贴士：
1、炖煮排骨不是必须要砂锅，没有砂锅一般的炖锅即可。2、用清水浸泡排骨的时候需要多次换水直至水清。3、土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。4、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。5、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
你还知道什么炖排骨好吃吗？
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