蒜香莴笋焖鸡
做法：
1.热锅不放油，放入鸡块翻炒至变色后，铲起。
2.重新起锅烧油，爆香姜片和蒜瓣。
3.再放入鸡肉块一起翻炒，加入盐、老抽、生抽、料酒、糖炒匀。
4.加水与食材持平，盖上锅盖，焖煮20分钟。
5.加入莴笋块、红辣椒段翻炒均匀，再焖5分钟即可。
辣烧毛肚
材料：毛肚、泡姜、泡姜、泡萝卜、青椒、花椒粒、大蒜、盐、油
做法：
1.把毛肚清洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出滤干水分，切成条备用。
2.泡姜、泡辣椒、泡萝卜切大颗粒备用，干辣椒切段，大蒜拍碎，青椒洗净，切成小块。
3.炒锅里倒入适量的食用油烧热，放入花椒粒、干辣椒、大蒜爆出香味。然后倒入泡菜，翻炒片刻。
4.再加入青椒翻炒几下，倒入切好的毛肚。
5.大火快速翻炒，再调入适量的盐调味，即可出锅。
肉香萝卜糕
材料：白萝卜、胡萝卜、猪里脊肉、粘米粉、虾皮、小葱、酱油、盐
做法：
1.猪里脊肉切成肉末，葱切成葱末，胡萝卜和白萝卜擦成丝。
2.将肉末放入碗中，加入适量盐、酱油、葱末搅拌均匀，腌制10分钟。
3.虾皮倒入清水中，浸泡10分钟，捞出挤干水分。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将萝卜丝放入锅中，焯烫2分钟，捞出挤干水分。
5.将萝卜丝、虾皮、腌好的猪肉，倒入一个碗中，再加入粘米粉和清水，搅拌均匀。
6.容器底部铺一张油纸，倒入搅拌好的菜糊，用铲子刮平。
7.锅中加入适量水，水烧开后，将容器放入锅中，中火蒸20分钟。
8.蒸好的萝卜糕取出，晾至不烫手，脱膜后切块备用。
9.平底锅中刷一层油，把切好的萝卜糕摆放在锅中，小火慢煎至金黄即可
毛豆炒鸡块
做法：
1.鸡腿清洗干净，放入冷水锅中，水烧开，煮3分钟左右，捞出清洗干净，
2.毛豆洗净备用，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜整个拍碎。
3.热锅烧油，倒入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱、八角、花椒、冰糖、陈皮。
4.倒入鸡腿翻炒，炒至肉变色。
5.加一点料酒去腥，倒入毛豆大火煸炒，放一勺盐，加水没过毛豆。
6.大火煮沸后，转中火，煮至汤汁剩下5分之1时，加入一勺酱油炒至上色，再加入青椒大火爆炒。
7.炒至青椒断生，撒点葱花，加鸡精炒匀即可。返回搜狐，查看更多
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