“美龄粥”创于民国时期，据说，有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用豆浆与糯米、大米同煮，再加入蒸熟的山药，熬出来的粥雪白浓稠，自然香甜，浓郁的豆香味夹着米香味，又有山药的清香，不仅口感醇厚，营养也是十分的丰富，宋美龄喝了之后胃口大开。
粥白如雪，入口甜香细滑，加了山药之后，变得格外软糯，质地黏稠，而豆浆和冰糖，也增添了香甜浓郁的口感。
民国第一夫人最爱的“美龄粥”，每天一碗，喝出好气色，简单易做。如果学会做这道粥，相信爱美的你会受益的！
美龄粥
配料：
豆浆 800毫升、糯米 60克、粳米 30克、山药 150克、水 250毫升、冰糖 适量、玫瑰花 2朵、枸杞 6粒
烹饪步骤：
1.豆浆800ml 水250ml 糯米60g 粳米30g 山药150g 枸杞6粒 玫瑰花2朵 冰糖适量 以上食材大约可做 一碗 美龄粥
2.粳米和糯米提前三小时用水浸泡。
3.山药清洗干净后，去皮切断然后在锅中煮熟。煮熟后捞出。
4.煮熟的山药用料理棒打碎，没有料理棒的话，也可以用勺子碾压成泥。
5.豆浆和水加入锅中，煮到沸腾后加入浸泡好的粳米和糯米，盖上锅盖小火煮30分钟左右。
6.粳米和糯米都煮软后，加入打好的山药泥。
7.加入山药泥后，要不停地搅拌防止粘锅，继续煮15分钟左右，倒入冰糖搅拌均匀至融化即可出锅。
8.出锅后，在粥上面放上枸杞和玫瑰花瓣。就完成啦！
烹饪小贴士：
1、如果嫌蒸山药麻烦，也可以将生的山药切碎直接跟大米一起入锅煮，但是一定要用铁棍山药。山药泥加入前最好用米汤稀释一下再加入，不然容易成团，不容易搅拌均匀。
2、豆浆要用自己现磨的更香，提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮。煮豆浆容易糊底，要多搅动锅底。
3、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底。
4、冷却后的美龄粥会很粘稠，不建议空腹吃或者凉吃。
5、美龄粥用料食材很简单，做法也简单，唯一需要的是耐心，小火慢熬才能熬出这锅粥的精髓。
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