“滋啦”一声，
油炸的香味在鼻尖弥漫开来，
这是小时候最具幸福感的时刻之一。
如今想要重拾这份简单的快乐，
就只能钻入菜市场，
比如这家藏在上马墩菜场里的国峰猪排店，
一口灵魂炸猪排，
就已经让人欲罢不能。
1
上马墩菜场里的超人气猪排店
有几种味道，黄昏的时候闻到，会让意志力的钢铁大坝瞬间崩溃，比如炸鸡的味道，比如炸猪排的味道，这家藏在上马墩菜市场的国峰猪排，不知道是周围多少吃货减肥路上的拦路虎。
小小的猪排店就藏在上马墩菜场的边上，进门口拐个弯就能找到，门口外面是之前推荐过的郑家大肠，人气也非常旺。国峰猪排店的种类算不上多，基本上都是老板夫妻两个自己买了新鲜的鸡肉和猪肉腌制制作，保证新鲜卫生。
国峰是店老板的名字，小小的猪排店由夫妻两人共同操持，最早开在太湖花园那儿，搬到上马墩菜市场也已经有5年了，国峰负责炸，老婆朱阿姨则帮着他给猪排裹面包糠、切猪排和打包装袋，两个人合作起来有条不紊。
门店虽小，但架不住实在好吃，大众点评上清一色的好评推荐，朱阿姨笑着和我们说，暑假的时候我们这里生意特别好，很多叔叔阿姨爷爷奶奶每天都要来店里打包买给家里的小孩子吃，年轻人特别喜欢吃这个。
2
油炸当前 减肥绕道！
油炸，听到这个词的瞬间，全身的细胞深处好像都像会有个地方泛起一阵波动，就像油锅里的泡泡。在油炸控的世界里，不要跟我提什么热量，只要油泡一滚，心里就爽到冒烟，油炸当前，减肥绕道！
炸猪排
炸猪排是店里最受欢迎的招牌，按斤称重，最近猪肉价格上调，国峰猪排也稍稍提升了一点价格，现在是33元／斤。
猪肉是夫妻两每天在菜场买的雨润后腿肉，好吃的秘诀是腿肉里不能有筋，这样炸起来才能做到口口酥脆。片好的腿肉要先腌制入味，再裹上薄厚均匀的面包糠，称完重就可以准备下锅～
诱人的“滋啦”一声～肉香和油香就一起在小小的空间里弥漫开来。
金黄色的炸猪排最大限度地挑逗着年轻的味蕾，怪不得有人说在一切纷繁复杂的猪肉料理中，炸猪排带给人们的快乐，最坦荡、直接、唾手可得。
炸好的猪排要立刻放到一旁切段，刀刃破开酥脆的金棕表皮，会有斩截利落的“咔嚓”脆响，听得人心情都忍不住愉悦起来。
切好的猪排用一次性的小碗装好，就可以边走边吃，方便得很～需要加孜然、椒盐等味道可以提前告诉老板娘，不过她说很多吃货都最喜欢他们家的原味。
刚炸出来的猪排外酥里嫩，面包糠只有薄薄的一层，真的超好吃！
老板还会附赠一包番茄酱，用竹签扎个小洞，在冒着热气的猪排表面撒上一圈，也是开吃时候的仪式感。
酸酸甜甜的味道中和了猪排的油腻，吃完一碗的满足感，直抵灵魂深处！
炸鸡柳
除了猪排之外，炸鸡柳也是不少人的爱，用新鲜腌制的鸡胸肉裹上面包糠炸至金黄，每一口都是回忆里的味道。
滋啦滋啦的油炸声响，诱人的香味从锅边飘来，让人期待满满。
炸鸡柳出锅之后一般还要再加入些孜然调味，这样吃起来更香～
金黄酥脆的满满一碗，让人不由就想起小时候每天放学回家后的那份期待，那种食物带来的纯粹快乐，可以在这里重温。
撒上番茄酱开吃，那一刻油炸满足的口腹之欲，让人感到一种冒着烟火气的幸福～
炸排骨
国峰猪排的炸排骨也是隐藏王牌，带着脆骨的排骨已经提前煮熟，选好后再下锅炸一下就能开吃！
滚烫的热油将排骨炸得金黄酥香，看一眼就像被勾了魂儿～
国峰猪排家的炸排骨吃第一口的感觉就是爽！每一块的个头都很大，而且肉质紧实又丰腴，啃起来特别的过瘾。
最喜欢啃脆骨的部分，嘎嘣嘎嘣咬得特别带劲儿，一整份肉足味美的炸排骨下肚，撑到晚饭都不想吃了～
店名：国峰猪排店
地址：上马墩菜场205号靠边
人均：14元
作者：花又
红尘滚滚 吃吃情深
勾搭：mostarry
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主编微信| 772970715
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