荷包蛋是我从小到大最喜欢吃的美食，记得小时候每天早上妈妈总是给我做上一个荷包蛋，妈妈做的荷包蛋又鲜嫩又好吃，而且一点散落的蛋花都没有，简直是超级完美。生活中很多人都说自己打出来的荷包蛋不完整，最后煮出来的鸡蛋不但不鲜嫩，而且还有很多散落的蛋花，形状一点都不圆润。
煮荷包蛋
其实，煮荷包蛋是一件非常简单的事，妈妈每次煮荷包蛋的时候我总会跟在后面，把每一道程序都认真地记在心里，所以我也就学会了如何煮出来的荷包蛋既圆润又鲜嫩。今天我就把煮荷包蛋的方法告诉大家，煮荷包蛋时，记住一个小技巧，保证荷包蛋鲜嫩完整，又圆又亮。
煮荷包蛋
很多人在煮荷包蛋的时候会纠结，鸡蛋开水下锅还是凉水下锅？下面我就来教大家一个正确的做法，首先我们在碗中打入4-5个鸡蛋，打鸡蛋的时候鸡蛋和碗的距离要离的近一些，打完之后不需要搅拌，锅中倒入水，把水烧温，记住不要将水烧开，要用温水来煮鸡蛋，鸡蛋不要开水下锅，也不要凉水下锅，水温大约在50-60度左右最好。很多人都是将水烧开后再下锅，这样是不对的，这样鸡蛋快速遇热，就会开花，还有的人用凉水下锅，冷水下锅的话，鸡蛋在水中的时间过长，水会将鸡蛋给溶解，煮出来的鸡蛋就不会完整。大家也可以不将鸡蛋打在碗中，可以将鸡蛋一个一个地打在锅里，这样也是可以的。
煮荷包蛋
看到水里有密集小泡泡的时候，用勺子转动，让水转圈，等水转动起来的时候直接将鸡蛋倒进去，盖上锅盖，开小火煮，大约煮5分钟左右，捞出来就可以了。我比较喜欢吃糖心的鸡蛋，所以妈妈每次煮3分钟左右就捞出来，如果不喜欢吃糖心的鸡蛋，大家可以多煮一会儿，大约5分钟左右就可以。
煮荷包蛋
还有的人煮荷包蛋的时候将鸡蛋打在勺子里，让它在勺子里慢慢的遇热，这种方法太麻烦了，我觉得还是我分享的这种方法既简单又实用。只要大家按照我说的这个方法来，保证大家都能做出鲜嫩又圆润的荷包蛋。
煮荷包蛋
煮荷包蛋时，要先将水烧温，然后用勺子转动起来，随着水流倒入打好的鸡蛋，记住一个小技巧，保证荷包蛋鲜嫩完整，又圆又亮，鸡蛋千万不要开水下锅，更不要凉水下锅，这样煮出来的鸡蛋不但不完整，而且还不鲜嫩。煮熟的荷包蛋可以直接吃，也可以蘸着料汁来吃，都是可以的，小时候我总会蘸着红糖来来吃，大家这样吃过吗？虽然现在的鸡蛋价格有点贵，6元一斤，但是鸡蛋是一种非常有营养的食材，每天吃一个鸡蛋最好，不要吃太多，吃太多的话，身体内的胆固醇太多，对身体也是不好的。返回搜狐，查看更多
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