用料
金针菇；蒜；色拉油；盐；鲜味生抽；麻油；葱花；糖
做法
- 金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
- 蒜蓉酱:
- 剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
- 炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
- 将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
用料
包菜（牛心菜）1颗；五花肉半小碗；干辣椒适量；蒜、姜适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；食用油适量
做法
- 牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
- 五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
- 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
- 然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
用料
丝瓜1条；蒜4瓣；小红辣椒6个；海鲜酱油1大勺；盐少许
做法
- 蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀
- 丝瓜切段，码入盘中
- 撒上蒜蓉和小红辣椒末
- 表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可
用料
油麦菜1把；蒜1瓣；蚝油2小勺；盐适量
做法
- 油麦菜洗净切段，大蒜切碎。
- 锅里倒油，加热，入蒜煸至微黄出香味。
- 倒入油麦菜翻炒，菜和油翻炒均匀后，倒去2小勺耗油，继续翻炒。菜断生后，加少量盐，翻炒均匀后出锅。
用料
豌豆/甜豆250克；甜玉米1根；火腿肠1根；大蒜头2瓣；耗油30毫升（2勺）；料酒/开水皆可30毫升
做法
- 所有材料洗净待用，玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧，用我下面的方法，又快又好。
- 先像这样把刀切进玉米的缝隙里，深度大概是玉米根部那里
- 然后往旁边一边切一边撬起来，需要一点巧力哈，把这一排都撬起来后面就好办啦
- 开始剥第二排，利用第一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲，不能像切菜一样猛的下刀，像拉锯子一样慢慢的切，整排玉米都会下来哦。
- 看，切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切，这样里面的胚芽都能吃到不浪费
- 全部切下来后用手把整排的玉米揉散
- 然后我们接着剥火腿肠，把接缝处朝下，用刀轻轻割开肠衣但不要割断，然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦
- 将火腿肠切成条，尽量切细点哈
- 然后再切成和玉米差不多大小的丁
- 锅内烧开水，先把豌豆倒下去
- 然后再把玉米也倒进去，两者不用相隔太久，差不多是一前一后的距离。嫌麻烦也可以一起倒，我主要是觉得豌豆比玉米要大粒一点，所以先倒豌豆。一起倒下去之后煮两分钟
- 趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末
- 两分钟后捞起来，装盘备用，不用过凉水哦
- 锅内放油
- 把火腿肠丁先下锅煎半分钟
- 接着把豌豆玉米和大蒜末一起倒进去
- 翻炒两分钟后加入耗油，沿锅边洒入料酒or白开水
- 再翻炒一分钟就可以起锅啦！怎么样，看起来是不是很棒很有食欲？
用料
豆腐1块；胡萝卜1根；青椒1个；红椒1个；咖喱2小块；盐1/4小勺；清水500ML
做法
- 青红椒和胡萝卜切小丁；
- 豆腐切成1cm见方的小块；
- 豆腐切成1cm见方的小块；
- 锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；
- 倒入清水，水滚后放入咖喱块；
- 转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；
- 放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；
- 小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
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