“碎银子”一听就很奇特，竟然是茶的名字。其实碎银子是一种熟普，造型很特殊，一粒一粒的像小石子，乌黑且很有光泽，它还有个名字叫做茶化石。
相对而言，老茶头可能更加被普洱茶客们熟知，碎银子和老茶头一样，都是普洱茶渥堆发酵过程中，茶叶中的茶汁、果胶等挤出，结成团块而形成。碎银子可由老茶头反复精制和筛选得来，但比老茶头更紧实。也可用制茶机器压制、切断、抛光制成。那说到底，口感上和普通的熟普有什么区别呢？
冲泡碎银子的时候，我们就能明显感觉到有一股糯米的香味，这在其它熟普中也会有，但不会这么浓郁。原因就在于制作碎银子的时候，会用到云南当地的“糯香叶”，这是一种有糯米香气的草本植物。用它熏制茶叶，或者以一定比例与茶叶一起调配，就有这样特殊的风味了。
糯香本身是粮食香气的一种，它没有花香、果香那样强的冲击力，是一种绵柔温和的香型，和熟普醇厚的风格正好搭配。此外耐泡度也是它的一大特色，其它茶叶通常在叶片完整舒展后，味道不断释放并消耗殆尽。而碎银子因为特别紧实，不论如何冲泡，每一个颗粒都不会散开，耐泡度也就大大增加了。
喝碎银子是一个蛮有趣的过程，取一把茶叶放在盖碗里，叮叮当当的声音很有记忆点。之后就可以享受糯香和滑滑的味道，喝上一整天。返回搜狐，查看更多
责任编辑：