中国人爱吃，小如酥饼，都能吃出花样来。
而要论南北兼容的中式点心，想必蛋黄酥是数一数二的。以酥皮包裹着咸蛋黄，很是香口。
可是，记忆里的蛋黄酥，面皮裹着坚硬的蛋黄、甜腻的豆沙，口感直来直去，就像乏味而粗糙的生活，咬两口就厌了。
这里有一款来自杭州的蛋黄酥，不仅咸淡适宜，轻咬一口，还有饱满的流心蛋黄，足以颠覆你们对蛋黄酥的刻板印象。
ANGELMON蛋黄酥，是90后小伙子冯金忠的得意之作。他曾四处拜师学习点心制作，积累了满满的经验和心得。
大家都叫老板阿忠。阿忠说，好甜品首先得益于好的原料，好的配方。层层配料认真挑选，用心配比，完全纯天然，无任何人工色素的添加。
他做的这枚与众不同的蛋黄酥，外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣，咸蛋黄的油润咸香与豆沙的香甜渐渐泛上舌尖，保证你吃了一个还想吃。
刚刚出炉的流心蛋黄酥，玲珑小巧，造型乖巧呆萌。
顶着蟹壳黄般的色泽，芝麻烤得微微发红，浓郁的奶香味钻进鼻腔里，挑逗着你的味蕾。
轻咬一口，三层猪油酥皮超级松脆，紧接着，是Q弹的麻薯，包裹着一团绵绵的抹茶味芸豆沙，滚入舌中。
抹茶是日本五十铃抹茶粉，茶味很浓，还带着一丝青涩的苦味，能恰到好处地中和豆沙的甜，一连吃上三四个都不腻！
在豆沙层里边，流沙奶黄裹挟着流心蛋黄浆，糯糯的口感，淡淡的咸味，交织在唇齿间，仿佛尝了一勺海盐芝士奶盖，滋味久久不散。
除了抹茶麻薯口味，还有紫薯奶酪味和肉松红豆味。
新鲜的紫薯，先蒸熟后搅烂，保留了紫薯本身的甘甜，加入醇厚的kiri凯瑞奶油奶酪，是法国五大核心品牌之一，烘烤后的口感特别棒。
浓郁香甜的奶味与蛋黄咸甜交融着，像一个悠长的爱情故事，带来跌宕起伏的情感体验。
最后一种味道，红豆细沙绵绵，入嘴即化，微甜反而衬托出了豆子的原香。
肉松也是师傅们亲自做的，选上等鸡肉，肉松根根分明，没有一点肉疙瘩，绵密扎实。
这一个个小巧可爱的流心蛋黄酥都是师傅们每天手工制作、新鲜烘烤的。
从面皮、酥皮的准备、擀皮、包馅到烘酥完成，每一块美味的蛋黄酥都需要十几道工序。
每一个蛋黄酥都选用天然咸鸭蛋，蛋黄都红、沙、油，用长筷子轻轻一戳，红色的油就“滋滋滋”争先恐后地冒出来。
包流心、包酥皮，最考验师傅的手艺。层层叠叠的馅儿，稍有不慎就容易破皮、露馅。
酥皮里融入了上等猪油，只有耐心地开3次酥，这样做出来的酥皮才能层次分明、口感酥软，最是好吃。
低糖配方也更适合现代人的口味，老少皆宜，每一款都百吃不厌。
而且超级新鲜，当天做好就发货，确保了从烤炉到舌尖的鲜美！
存放时间最多8天，当然还是越快吃掉越好啦~用微波炉叮个10秒再吃，味道更好哦。
ANGELMON流心蛋黄酥，抹茶、紫薯和红豆三种味道各2枚，礼盒装88元。
只需要一枚手作流心蛋黄酥，一杯清茶，旅行的的倦意，随那滑溜的流心蛋黄滑入胃肠，消散而去。
｜蛋黄酥｜
产地：杭州
规格：6枚/箱
价格：88元返回搜狐，查看更多
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