食用功效
1、补钙：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、保健美容：所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
3、补虚：蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
干锅田鸡的做法步骤
- 1
- 准备食材和调料
- 2
- 热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮；
- 3
- 锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起；
- 4
- 加一勺豆瓣酱炒匀；
- 5
- 加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒；
- 6
- 倒入花生米拌炒均匀；
- 7
- 沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色；
- 8
- 边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜；
- 9
- 继续加少许盐提味即可。
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