千页豆腐是一种一种富含蛋白质的料理食材，不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。千页豆腐最受大家欢迎的做法就属干锅千叶豆腐，干锅千叶豆腐的做法有很多，每一种做法都有各自的特色十分好吃，今天小编就为大家分享下其中的一种做法，做出的干锅千叶豆腐口味鲜辣，一碗饭都不够吃。
第一步：先把洋葱对半切开，再把洋葱根部切掉，然后将其切成丝并将其用手轻轻抓开备用，洋葱是被我们用来垫干锅底用的，这样可以不仅可以防止糊锅，还能起到增香作用。
第二步：将千叶豆腐冲洗下，用刀将其切片，千页豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好；再将五花肉切成薄片，五花肉是用来增香的，所以可以选择稍微肥一点的。
第三步：准备炒锅，锅中倒入适量的食用油烧热，等油烧至微微冒青烟时，将切好的千叶豆腐倒入炸制，千叶豆腐下入油锅后，要不断地用勺子翻动，等把千叶豆腐炸香后，捞出控油备用。千叶豆腐经过高温炸制就会膨胀，但千叶豆腐随着温度降低会缩回去。
第四步：炒锅留下少许底油，将洋葱倒入大火炒香，然后盛出放入锅仔中。接着炒锅里继续加入少许油，然后把五花肉倒入煸炒至出油，等五花肉炒出油后，加入葱姜蒜翻炒几下，在加入适量小米辣翻炒，小米辣是增加辣味的，所以要根据自己的口味加入。等小米辣炒出香味后，在加入适量酱油将五花肉炒上色。
第五步：待五花肉上色后，继续加入线椒和千页豆腐翻炒，然后在倒入适量的清水避免干锅。下面继续加入蚝油，盐，白糖，胡椒粉，生抽调味，把调料翻炒均匀后收汁30秒左右，最后在加入味精、干锅油和香葱段翻炒均匀，就可以倒入锅仔内了。
第六步：干锅酒精加热，加热后可以让锅中的各种食材的香味充分融合，让味道进一步提升，可以更加好吃。
现在大家学会了如何烹饪干锅千页豆腐了吗，干锅千页豆腐制作虽然简单，但是做出来鲜辣过瘾，饭都能多吃一碗。今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。返回搜狐，查看更多
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