豆腐是非常大众的家常菜，一年四季都可以吃，家家户户少不了，而且价格非常便宜，2元钱就能炒一大盘。豆腐口感鲜嫩，营养价值高，非常受欢迎，尤其更适合老人小孩食用。豆腐的做法多种多样，熘豆腐、炖豆腐、蒸豆腐、酿豆腐、炸豆腐丸子、还可以做饺子馅包饺子，每种做法都各具特色，简直是人间美味！
锅塌豆腐可是我们山东的特色名菜之一，属于经典鲁菜。锅塌是鲁菜特有的一种烹调方法，最早的锅塌系列菜就是来自山东地区，不光可以做豆腐，还可以做鱼，做肉，甚至蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液后再进行油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，豆腐的表面呈深黄色，外形整齐，玲珑别致，入口鲜香，营养丰富。希望大家能喜欢我的家乡味！1块豆腐，3个鸡蛋，几分钟就上桌，比肉吃着都香！
把豆腐切成约，长4-5厘米，宽3-4厘米，后0.5厘米的豆腐块，用淡盐水浸泡切好的豆腐块约15分钟左右，浸泡好的豆腐块表面裹上淀粉，准备些蒜泥备用，把3个鸡蛋打散备用，起锅热油（少油），把豆腐块裹上鸡蛋，下锅煎香裹好鸡蛋的豆腐块，煎至一面金黄，在煎另外一面至金黄，再放入之前准备好的蒜泥，放入少些十三香，再放入蚝油和生抽，放入少量的清水，不要没过豆腐，大火烧开小火慢炖，待水开后，在加入适量的盐，根据个人口味，加入适量的糖，少放入些香油，再放些葱花，美味的锅塌豆腐就做好了，非常好吃，既简单又美味，建议你们一定要自己在家试一试！
小编提示：1.锅塌是北方比较常见的一种烹调方法，除了豆腐，还可做鱼、肉、蔬菜； 2. 选用板豆腐，即老豆腐，煎的时候不容易出水破碎，容易入味。 3. 豆腐本身没有什么味道，酱汁和调味料应尽量浓郁。吃饭是心境，吃的是食物，品的确是生活。 “静止”的食物不是最好的。旅行中遇到的美食总有一番别样的滋味。街头巷尾，沸腾着一锅香气，深夜或人声鼎沸、觥筹交错，或静谧黯然，回味悠长。而愉快或不愉快的旅行，都会因美食给我长久的回忆，仿佛回到意兴阑珊的时刻，让我们又重新走一遍已经走过的旅途。返回搜狐，查看更多
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