大冷天的，老公就馋这道菜，香气扑鼻真好吃，一口气干掉三碗饭。
豆腐，一年四季都能在餐馆和家庭饭桌上见到，它既可以在高档次的宴会上充当重要角色，又可以在寻常百姓家频频露面，不分人的高低贵贱，一概毫无保留地把通身营养奉献给您，是一种非常好的健康食品。
豆腐的蛋白属于完全蛋白，不仅有人体所需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，除此以外，豆腐中丰富的卵磷脂，吸收后也有易于神经，血管，大脑的发育生长，家长们要常给孩子吃豆腐哦，补钙健脑。
豆腐的做法之前和大家分享过很多种了。有煎、炖、蒸、凉拌，还有做成馅儿的方法，今天这道麻婆豆腐，虽然说是一道素菜，但通过与调味料的碰撞，融合，在色，香，味上都更进了一步，外观看起来红亮诱人，像肉一样。吃起来麻辣开胃，软嫩可口，比肉还要香，连菜带汤拌在米饭里吃，老公连下三碗饭，直呼太香了。做法超简单，一看就会，下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试一试哦！
---【麻婆豆腐】---
准备食材：嫩豆腐1块 姜 1小块 蒜3瓣 葱1棵 黄记煌麻辣汁50克
制作步骤：
1，豆腐切成2厘米大小的方块，姜，蒜，葱切粒备用。
2，热锅放少许油，加入姜，蒜爆香，然后加入半勺豆瓣酱，炒出红油。
3，倒入50克黄记煌麻辣汁，翻炒均匀。
4，倒入小半碗清水，中火煮开。
5，加入豆腐块，大火煮开，转中小火炖煮5分钟，煮至豆腐入味。
6，最后大火收汁，至汤汁浓稠时关火，撒上葱花，盛出装盘。
一道好吃的麻婆豆腐就做好了，香辣开胃，用勺子舀着拌米饭吃，倍儿爽，你也试试吧！
【小鱼秘诀】
鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，所以这道麻婆豆腐里没有麻婆，只有富含蛋白质和钙的豆腐，营养又美味，拌着米饭吃，比大鱼大肉还香。
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