女儿回家玩了两天又要走了。还真有点依依不舍。什么好吃的都想给她带走。慕斯蛋糕，她倒是大爱，只是这样的天气，只怕还没到家，就已经完全融化了。要说方便携带的，只有饼干最适合了。而且就算几天吃不完，也不会坏。
昨天晚上，我是加班加点的给她做了些蔓越莓饼干。这款饼干制作方法非常简单，不用打发黄油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓，口味丰富，营养价值高，香酥可口，一开口就停不了。这不，女儿带去一个晚上就吃完了。她说太好吃了，下次回家我再多做些。
虽说，现在有很多蛋糕店、网店中都有卖这款饼干的。但是，还是自己做的美味无添加！吃起来更放心，更健康，而且整个烘焙的过程也非常有意思，大家有时间试试吧。今天就给大家分享这道“蔓越莓饼干”的做法。简单零失败，一看就会。
【蔓越莓饼干】
食材：低粉 115克，蛋液 15克，黄油 60克，糖粉 40克，蔓越莓干 40克。
制作方法：
1.蔓越莓切小块，备用。
2.黄油切小块室温软化，加入糖粉。
3.搅拌均匀。用打蛋器将软化好的黄油打至顺滑。
4.分次加入蛋液搅打均匀。
5.加入蔓越莓干拌匀。
6.筛入低粉。用橡皮刮刀翻拌均匀。揉成面团。
7.将面团放入垫了一层保鲜膜的饼干盒子里，抹平，压紧。放冰箱冷冻一个小时。
8.取出冻好的蔓越莓饼干面团。将面团切成厚簿均匀的块。
9.铺在烤盘上。
10.将烤盘放入160度预热好的烤盘，15-20分钟左右。
蔓越莓饼干就做好了，酥香美味，酸甜可口，一开口就停不了，大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士
1.根据饼干的厚度，适当缩短和延长烤制的时间，建议厚度不超过0.7厘米。
2.不同型号的烤箱温度会有差异，需根据实际情况调整温度。
3.如果没有这款方形饼干模具，可以将面团直接放入一个保鲜袋里，整理成长方形，放冰箱冷硬，就行了。返回搜狐，查看更多
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