到了冬季，家家户户基本上都在做丸子，每家做法不同，丸子吃起来也风格各异，炸好的丸子外皮酥脆内里细嫩，一口一个特别过瘾。
冬季有一种食材是它最鲜美的时候，就是莲藕，出淤泥而不染，洗干净的藕个个白胖圆润，脆嫩多汁带着丝丝甜味儿，用来做丸子馅再合适不过了，配上一点肉，鲜美的口感立马就出来了，营养也很好，补气血还润肺，冬天吃最养生了。
下面分享一道藕丸子的食谱给大家，大家不妨试试看，冬季里不可错过的家常美食。
炸藕丸子
配料:莲藕一节300克、猪肉馅60克、葱末10克、姜末10克、淀粉一勺、面粉两勺、盐一勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、食用油适量、鸡蛋两个 烹饪步骤:1.葱姜剁细末，猪肉剁成泥，莲藕去皮备用
2.用擦丝器把莲藕先擦成丝
3.再剁成细末
4.肉放大碗里，放盐，葱姜末，生抽，淀粉，胡椒粉搅拌均匀
5.再把莲藕细末放大碗搅拌均匀
6.打入鸡蛋拌匀
7.再放两勺面粉
8.搅拌均匀，用手挤出丸子
9.锅烧热油，下入丸子中小火浸炸
10.炸制金黄出锅
11.装盘
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