六月正是各种蔬菜瓜果成熟上市的季节，虽说现在有温室大棚菜，一年四季都能吃到新鲜的青菜，但现在这个时间段的蔬菜，却是沐浴在最充足阳光雨水下的。老话有说“不时不食”，顺应时节吃相对应的菜，符合养生之道，就如冬吃萝卜夏吃姜，夏秋两季都是咳嗽高发季节，而油麦菜正是夏秋两季成熟期的蔬菜，而更巧合的是，它有着止咳化痰的功效。咳嗽痰多的朋友最适合吃油麦菜了，好吃又营养，还能止咳化痰，何乐而不为呢？前几天去市场买菜，经过了蔬菜摊前，听到一大妈说“给我来两斤油麦菜，前两天我孙子咳嗽，吃了油麦菜，喉咙不痒了，痰也少了很多啊，现在让我再多买点回去呢”，小编一时好奇，跟大妈多聊了两句，原来，油麦菜虽说有点涩味，但却含有各种维生素和钙、铁、蛋白质等微量元素，有润肺，清澡热，止咳化痰等疗效，尤其是跟大蒜一起，做成蒜蓉油麦菜，效果更为显著，大蒜还具有杀菌，解毒，健胃，降脂降压等功效，跟油麦菜一起配合食用，正是相得益彰。
夏天吃，既能当药用，可以止咳化痰、清热解毒，平时也可以常吃，清爽可口，消脂减压等，家里老人小孩，上班族、女性朋友们都可以吃。而且价格也不贵哦。在市面上油麦菜只需要3元一斤，人人都可以吃得起，家里的小孩天天点名要吃油麦菜，一方面是为了给小孩补充营养物质，另一方面可以帮助小孩止咳化痰，身体棒，简直是夏日必备蔬菜啊！炎炎夏日，在大太阳底下为生活奔波的人们，容易口干舌燥，痰多咳嗽，体虚内热，这下不用怕了，蒜蓉油麦菜既 具有药物的疗效，却又没有药物的副作用，而且市场上都有，物美价廉，同时他的营养成分比其他蔬菜含量都要高，素有“凤尾”之称，它是天然“止咳剂”，止咳化痰显奇效，仅要3元一斤，夏季要多吃。偷偷告诉你，吃鱼肉等荤菜的时候，加上一道“蒜蓉油麦菜”，还可以消除肥腻，减脂瘦身哦。想要减肥的朋友不容错过哦！下面一起来看看蒜蓉油麦菜是怎样做的吧！保证这个夏天你会爱上这道菜哦！
【蒜蓉油麦菜】
食材：
250g油麦菜，3~4瓣大蒜，一勺自酿白酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，适量花生油，适量加碘盐，少许清水
做法：
1.首先我们将买来的油麦菜用手掰成一小段一小段，大小厚度视个人喜好所决定，全部掰好后用清水冲洗干净，滤干水分后放入盛有热油的锅中并翻炒均匀，中途依次加入自酿白酒，加碘盐进行调味，用大火炒香，时间大概30s即可。
2.30s分钟之后，向锅中依次加入生抽，老抽，并用锅铲翻炒片刻，炒至锅中水面出现大量泡泡时，接着依次加入黄豆酱，已经去皮并拍碎的大蒜，用大火翻炒40s左右，之后加入少许清水，降低一下油锅和油麦菜本身的温度，将大火转为中火，用锅铲翻炒至水分快干时即可。
3.这个时候关火出锅，将蒜蓉油麦菜装入碗中，冷却一下既可慢慢享用，这样好吃又营养的蒜蓉油麦菜就已经做好了，它是天然“止咳剂”，止咳化痰显奇效，仅要3元一斤，夏季要多吃。经常咳嗽痰多的朋友不容错过哦。
【嘉雯美食屋小贴士】
1.在清炒油麦菜的过程中，我们要注意炒的时间宜短不宜长，这样可以使它吃起来更加嫩脆爽口，同时还可以减少油麦菜中维生素C含量的损耗，减少它的营养流失，这样做出来的蒜蓉油麦菜不仅口感好，而且营养也比较丰富，非常适合夏天食用哦。
2.在炒油麦菜的过程中，第一，我们要注意火候，整个过程中先用大火炒香，之后转为中火炒至水分快干时即可，第二，我们还可以向锅中加入适量的白酒，一方面可以为油麦菜进行适当的调味，让它吃起来口感好，更入味，另一方面白酒中的酒精可以有效的溶解油麦菜中的叶绿素，进而可以起到保护的作用，这样可以使炒出来的油麦菜更加翠绿，看起来就有满满食欲感。
好了，今天的蒜蓉油麦菜就分享到这里了，大家吃过油麦菜吗？你们以为蒜蓉油麦菜有止咳化痰的功效吗？欢迎大家在下方评论或留言哦！让我们一起来讨论，一起来进步，在此衷心感谢你们的“每一个点赞，每一个评论”，这些都是对我的极大鼓励和支持，也是我不断前进，创作的动力，如果大家还想了解更多的美食菜谱的话，记得在右上方点个关注哦！在这里先谢谢你们了。