这馒头不加一点水，做法简单，味道香甜，冬季常吃养脾胃又补钙。
一周里至少有四天的时候是面食做主食。喜欢吃面食，所以，馒头、花卷，包子等等换着花样做。大多数时候是早起蒸，这样早餐吃一顿后留在中午吃，中午下班回来热一热，在做点菜就好，方便快捷，而且还顶饱。
馒头应该是是我做得最多的主食了，现在我做馒头都不会单一地做面粉的，我都会掺进其他的食材，比如玉米粉，黑米粉，胡萝卜，南瓜等等，把馒头也做到营养全面。
今天我做的是南瓜馒头，不加水，用南瓜和牛奶和面，好吃又补钙，蒸出来的馒头漂亮，奶香味十足，给面包蛋糕都不换。
说起来南瓜这个蔬菜真的是好东西，耐存储，营养高。每到秋末的时候我就会买上些在大地的生长成熟的南瓜，大地上生长出来的南瓜要比温室内的品种口感好，耐放。秋末买回来放在阴凉干燥处，能放2个月左右，如果是炖着吃，又面又甜，如果是做面食用更是增香提色非常好。
现在天气是一天比一天冷，每个人的脾胃在冬季都比较弱。所以，在这个季节里，我们要想保护好自己的脾胃就多吃些对脾胃有益的食材，南瓜就是一个很好的选择。南瓜是一种温和的食物，味道甜美，适合我们的脾胃虚弱，还能补充身体的水分。
今天早上我做的南瓜牛奶馒头，出锅儿子就吃了2个，边吃边夸。
下面我来分享下这个南瓜馒头的做法。
【奶香南瓜馒头】
材料：面粉400克，南瓜泥320克（牛奶和南瓜一起搅打的糊），酵母5克，糖15克。
做法：
1、南瓜蒸熟后放入牛奶，用果汁机搅打成南瓜糊。南瓜和牛奶我用的是1:1的比例。
2、把南瓜糊里放入酵母搅拌好。
3、面粉里放入糖混合，倒入南瓜泥和面，我大约用了320克的南瓜糊，这个量要看自己所打的糊的稠度来调节，馅用少一点的量，然后边和面边加，把面团达到软硬适中的样子。
4、最后再把面粉揉成光滑的面团，盖好，饧发约1小时。
5、面团在温暖处饧发约1小时后，涨发成两倍大。
6、取出面团排气，揉匀。
7、在分成小剂子，揉圆。面剂子的大小看自己掌握吧，后期大的就多蒸一会儿，反之，小的就少蒸一会。
8、蒸锅里放入油纸垫底，摆上面剂子，盖好在发酵20分钟。
9、时间到，开火蒸，上汽后蒸20分钟后即可。
小贴士：
在搅打南瓜糊的时候，用蒸熟的南瓜和牛奶用1:1的比例来做。因为每个南瓜的含水量不一样，所以量需要自己掌握好，先少打一点，看看不够在继续。面团和得不要太软，适中的样子最好，揉成面团比较坚挺的样子才好。
冬季冬季寒冷干燥，我们在食物的选择上要清淡的，不要太油或者太腻，一定要增加睡眠休息的时间，一天里多喝点水，保持身体的水分。
返回搜狐，查看更多
责任编辑：