天气渐凉了，这时候吃火锅什么的，也不会跟洗了澡一样了。喜欢吃火锅，不仅可以使蔬菜更有味道，而且吃到的蔬菜品种丰富，营养也可以更全面。
不过吃火锅比较费时间，而且放菜也需要很多盘子，不如直接煮上一锅省事。喜欢吃什么蔬菜，就放什么蔬菜，这满满一锅好爽呢，尤其是加了火锅底料，闻着就特别香，辣得也让人特别过瘾呢。
当然，这什锦锅也可以称之为麻辣烫。我们太原的麻辣烫，也就是煮点菜和粉条，里面放些火锅底料。遇上不好吃的火锅底料，这碗麻辣烫就成了负担。所以，要选择自己喜欢的锅底来做。
记得小时候，我妈有段时间特别爱带我吃面皮、麻辣烫，印象中的那家麻辣烫特别好吃。尽管不能吃辣，但还偏爱那个味道，往往是辣得一边哭，一边还吃得贼香。舌头在水深火热中幸福得忍受煎熬，吃到最后实在受不了的时候，就把菜用白水涮涮。自己点得菜，哭着也要吃完！
这次用了陶玻网的食来运转砂锅，可劲得往里丢蔬菜，容量大就是无负担，有种无底洞的感觉，一直塞都无法完全塞满的样子，有些蔬菜轻是可以飘在上面的。
为了香，可以多放火锅底料，后果其实很严重，吃得我一把鼻涕一把眼泪的，又带给了我小时候的记忆。
真真是叫痛并快乐着！
主料：
肥牛50克 / 蟹棒50克 / 生菜30克 / 口蘑10克 / 香菇10克 / 土豆片40克 / 胡萝卜20克 / 豆腐60克 / 宽粉40克 / 金针菇30克 / 杏鲍菇30克 / 冬瓜50克
辅料：
高汤块1盒 / 火锅底料适量 / 盐适量 / 生抽适量 / 香菜适量
步骤：
1.砂锅里加入水，水开后放入冬瓜。
2.放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味。
3.加入高汤块。
4.加入金针菇和宽粉。
5.加入豆腐、胡萝卜、土豆片。
6.加入适量的火锅底料。
7.最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。
8.另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色。
9.把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜。
小窍门：
1.高汤块用的是现成的，在超市可以买到。
2.火锅底料可选择自己喜欢的口味。
3.肥牛不要直接放砂锅里煮，否则煮出的血沫影响食物成品的美观。
一口好锅，可以让做饭事半功倍，家里人多的话，这个锅子特别合适，大容量有保证。
——END——
返回搜狐，查看更多
责任编辑：