进入六月，在我们当地有一样水果开始陆陆续续上市了，那就是“无花果”。无花果的花期是4～5月，从6月份到10月份这期间均可成花结果，因此吃无花果也有分夏果和秋果，当下正是炎热的夏季，这个季节成熟的无花果品质和口感最好。无花果除了可以当水果吃以外，还可以入药。
无花果具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用，夏秋季节吃它都特别合适。夏天用干的无花果来泡水喝，有利于咽喉干痒问题，它的作用就和胖大海类似。而直接吃新鲜的无花果，果中含有柠檬酸、脂肪酶等物质，可以帮助我们促进消化，起到健胃清肠、消肿解毒、润肠通便的功效。而老年人多吃无花果对降低血糖和降三高也是有一定的辅助作用的。
无花果除了可以当水果吃，入药泡水喝以外，还可以入菜，用来做药膳汤。不论是鲜香的、还是干的无花果其实都可以用来煲汤。我们当地人夏季最喜欢的就是用新鲜的无花果搭配瘦肉一起煲汤，无花果炖瘦肉汤也是一道汉族药膳汤。这两样食材搭配一起烧汤既有瘦肉的鲜香，又有无花果的清香甘甜，入口清润特别好喝。6月，儿子最馋这碗汤，清香鲜甜，还清热下火，天天喝它都不会腻；天热了，推荐这道健胃清肠汤，鲜香甘甜，开胃消食、天天喝都不腻。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。配料：酱油、胡椒粉、生粉。
1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。
2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。
3、再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。
4、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。
5、锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。
6、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。（切薄片的瘦肉很容易煮熟，所以不需要煮太长时间以免肉的口感变老了）。
7、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。这样煮出来的瘦肉汤既有瘦肉的鲜香，还有无花果的清香干甜，口感特别好。这款汤对于咽喉不舒服，咽喉干痒、一年四季喝都挺好的。另外无花果还可以降低血脂，起到很好的降三高作用，老少皆宜。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、无花果可以选用干的或者新鲜的都可以煲汤，干无花果需要泡水一下再煮，干的可以煮的时间长一些，把味道煮出来。
2、除了搭配无花果，我们还可以搭配一些南北杏各，蜜枣等一起煲汤，也是非常养生滋补的。
3、腌制后的瘦肉煮汤很快就熟透了，所以我们最后下锅煮开煮熟即可出锅，煮的时间长肉的口感就特别老了。
4、如果是搭配干无花果煲汤的话，可以炖煮的时间长一些，这样味道才能出来。