芳香排骨的做法步骤
- 1
- 排骨温水洗净。
- 2
- 放料酒。
- 3
- 放盐5克腌制2小时。
- 4
- 备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）
- 5
- 腌好的排骨放入开水中汆透。
- 6
- 捞出沥干水分。
- 7
- 净锅加适量清水，加入盐5克。
- 8
- 放糖。
- 9
- 放生抽。
- 10
- 加入料酒。
- 11
- 加香料。
- 12
- 大火烧开，放排骨。
- 13
- 撇浮沫，加盖中、小火炖40分钟。
- 14
- 炖至排骨成熟。
- 15
- 捞出排骨，沥干卤汁。
- 16
- 坐锅入油，烧至7成热，放入排骨。
- 17
- 炸制过程中翻动几次。
- 18
- 炸至排骨上色，捞出。
- 19
- 成品图。
使用的厨具：煮锅、炒锅返回搜狐，查看更多
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