夏天做菜很不喜欢油烟和炎热，所以大叔本着少油烟，凉爽地度过夏天的原则，大叔下厨房今天做了这道菜：雪碧苦瓜。“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至，至者，极也。”夏至意味着炎热即将到来。此季节阳气最旺，需保护阳气，养身方面更应注重精神调养。夏季炎热，最易吃“苦”，苦瓜是夏至最佳食物，有清火消暑之功效。另外，苦瓜中的苦瓜素有消脂减肥的作用，苦瓜苷能良好的控制血糖，是糖尿病患者的理想食物。
很多人可能会认为这是一道黑暗料理，但是其实这道菜很奇妙，因为它一点也不苦！自带清甜，加上雪碧的清爽，简直是为夏天而生的菜。最重要的是苦瓜能使摄取的脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效，还是一道很好的养生菜。不要一提到苦瓜就害怕~其实这道菜的味道真的特别提神醒脑，炒清新！苦瓜去瓤焯水之后，苦味会减少很多。再加上有碳酸饮料的中和，会让你有种苦尽甘来的味觉体验。而且炎热夏季多吃苦瓜，不仅可以散热去火防中暑，常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得更细嫩。今天大叔下厨房教你做雪碧苦瓜，希望你吃的开心~
苦瓜一根、柠檬两片、玫瑰3朵、雪碧适量
1、首先把苦瓜洗净，一切二，挖去籽后，用勺子轻轻刮去白色内膜备用即可；
2、然后把苦瓜斜切成片，入沸水中焯至水再次沸腾，迅速捞出，入冰块中降温，也可用凉开水多冲几次即可；
3、最后在容器中放入冷却的苦瓜片，加两片柠檬，倒入盖过苦瓜的雪碧，撒些玫瑰即可食用啦~
清甜可口，去火解暑的雪碧苦瓜就做好了，入冰箱冷藏半小时口感更佳，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、焯水后苦瓜放到冰开水里冰一下，会保持苦瓜的翠绿颜色和清脆的口感；
2、多吃苦瓜有益身体健康，何况这道菜一点也不苦，很清甜呢。