都说远亲不如近邻，这老话真是不错的，自从楼栋里搬来一个朝鲜族大妈，我家就能经常跟她沾光，吃到特别正宗的韩式泡菜了。冬天家里供暖，总是感觉到很热，吃一点冰凉的韩式辣白菜总是觉得很爽，有很下饭，今天这道菜就是用泡菜来做的，做法很简单，几分钟就能上桌，开胃解腻，全家人都爱吃。
自从知道泡菜能这样吃，我家一周吃3次，营养鲜美解油腻，太香了。辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在一日三餐之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
这道菜的做法也是跟朝鲜族邻居学的，将泡茶、五花肉和圆葱下锅炒一炒，泡菜吸收了五花肉本身的油，吃起来很爽口，是搭配米饭的神器。
【辣白菜炒花肉】
【食材】辣白菜200克，五花肉150克 ，圆葱一块，盐一茶匙，白糖少许，韩式辣酱1茶匙，芝麻油少许。
【做法步骤】1、将辣白菜从冰箱取出，改刀切块。
2、五花肉最好冻一下，切成薄片。
3、锅里加入少许的底油，放入五花肉煸炒均匀。
4、倒入紫圆葱继续翻炒。
5、这时候，倒入切好的辣白菜快速翻炒均匀。
6、倒入少许的韩式辣酱。
7、加入盐和白糖调味，白糖不用多，一把即可。（如果家里有糖稀可以代替白糖）
8、出锅前滴一点芝麻油。
9、翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、做这道菜的辣白菜最好是稍微发酵的那种，带酸味的炒出来口味更好。
2、韩式辣酱某宝有卖。
3、喜欢茭瓜也可以放一点儿。
您喜欢这道快手菜？味道鲜美，营养丰富忒下饭。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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