不得不说时间过得是真快，不知不觉中已经到了12月，2019年即将过去，而且我们又刚刚送走了二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，大雪，大家都知道，大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气。 大雪的到来，意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多，此时草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人不会冬眠，但是过冬还是要做好准备，而大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。所以这个时候各种肉类食材就成为了很多人的首选，尤其是我们熟悉的牛羊肉，虽然不可否认，牛羊肉等肉类食材确实是非常不错的选择，但是一来眼下各种肉类食材价格涨不停，二来如果经常的吃大鱼大肉也会给我们的身体造成负担，因此冬天进补，其实除了牛羊肉以外，还有很多既便宜又营养的肉类食材也是特别不错的选择，就比如咱们今天要说的这种食材，冬天进补，牛羊肉都不如它，10元3斤，简单一拌，营养全面又美味。
这种食材它就是海虹，也就是我们常说的贻贝，也叫青口，我想大家一定并不感到陌生，作为贝类海鲜中的一员，海虹几乎一年四季都可以吃到，价格也是足够的便宜实惠，一般10块钱就能买3斤，要远低于一般常见的海鲜，特别的划算，虽然海虹价格便宜，但它却一直都是众多贝类海鲜中的上品，不但吃起来足够的鲜嫩美味，而且营养价值也是特别不错，一直都有着“海鸡蛋”的美誉，含有丰富的蛋白质，钙，锌，铁，碘，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及多达18种左右的氨基酸，其中海虹饱和脂肪酸的含量，较各种常见肉类和奶制品要低很多，而不饱和脂肪酸的含量相对较高，营养非常的全面均衡，要比牛羊肉营养很多，除此之外，海虹还一直以来都是不可多得的滋补佳品，常吃具有益智健脑，降脂减肥，改善和防治高血压等多种功效和好处，并且海虹还是一种低热量，高蛋白，低脂肪，低热量的食材，吃起来也不用担心会长肉，更加的健康一些，非常的不错。
所以说海虹是一种优点很多的理想食材，可以适合各种不同人群食用，好处非常多，因此冬天进补，牛羊肉都不如吃点海虹，不但价格便宜，10块钱就能买3斤，而且营养全面又美味，特别的不错，至于海虹的吃法，也是特别的多样，清蒸，炭烤，煲汤等等都是特别不错的选择，但是我平时比较喜欢用海虹和菠菜一起凉拌着去吃，大家都知道，菠菜是眼下正当季的时令蔬菜，和海虹一样，营养丰富，素有营养模范生的美誉，因此海虹和菠菜一起搭配，不但可以营养加倍，而且菠菜的鲜嫩多汁，加上海虹作为海鲜自带的鲜美，还可以丰富这道菜的口感，起到互补的作用，更为重要的是，这样的做法还可以把这两种食材的营养最大的保留，毕竟过于繁琐的烹饪容易导致营养的流失，所以接下来我就把这道做法入料都特别简单的菠菜拌海虹的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
需要的食材和配料：海虹1斤，菠菜1把，糖1勺，醋2勺，盐1勺
具体做法和步骤：
第一步：新鲜的菠菜摘干净洗净在开水中焯水时间不要过久刚刚变色即可，随后把焯好水的菠菜立即捞出放入冷水中过凉后沥干水分备用
第二步：鲜活的海虹摘除杂质洗净放入锅中大火干煮（海虹自己下汤是原汁原味所以不用添水。
第三步：大约煮三分钟海虹就都开口了即可出锅，然后把海虹去壳留肉。
第四步：菠菜切成小段和海虹肉一起放入容器中
第五步：放入调味料糖、盐、味精、辣根用醋调开倒入菜中拌匀入味即可，最后把爽口开胃的菠菜拌海虹装入盘中就可以享用了。
小贴士：海虹好吃，但很多人在生活中知道该如何挑选海虹，所以今天就教大家如何挑选更好的海虹，学会以后，你就是挑海虹达人，选择海虹的时候，要注意，紧闭壳子的海虹，和触摸后合起壳子的海虹可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。另外在选海虹时，把手指分别放在海虹的两面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的，肉多的。冬天进补，牛羊肉都不如它，10元3斤，简单一拌，营养全面又美味，以上就是菠菜拌海虹的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。
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