高升排骨的做法步骤
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- 准备好调料，一会直接倒的时候方便。1勺酒、2勺米醋、3勺糖、4勺酱油、5勺水，酱油我用了六月鲜的特级原汁酱油。
排骨要选择小排，这样炖的时间短但是能熟。 小排冷水下锅，煮至水开捞出。
锅里倒入少许油，放入小排。
小火煎至两面金黄。
把准备好的料汁，除水以外全部倒入，翻炒几下，让表面均匀上色
倒入最后的水，盖上锅盖炖一会。
出锅后撒上白芝麻。
小窍门
1.五种料的比例其实可以按自己的口味来调整。
2.排骨炖完不要久在锅里，不然就像我这样有点糊了，炖到最后都是油，其实没汤了，而且糖和酱油加多了，更容易上色深，建议水多加点。
使用的厨具：煮锅、炒锅返回搜狐，查看更多
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