这菜夏天要多吃，好吃不胖还能瘦到人人羡慕，我家每周吃两次
在这大热天里，可是减肥的好季节，你知道夏天有哪些食材比较适合用来减肥？除了冬瓜、鳕鱼、虾之类食材，还有一样宝贝食材也是非常适合减肥人群食用的，这就是今天要说的冻豆腐。冻豆腐由新鲜豆腐冻制而成，含有丰富的蛋白质、水分等，不仅可以补充水分还吸附油脂起到刮油效果，所以它才是“脂肪杀手”，想减肥和美容不妨试试多吃点冻豆腐。
现在生活条件好了，一年四季想吃冻豆腐都不是难事，用冰箱冻点儿豆腐就行，随吃随取是特别方便的。自从听说冻豆腐能减肥美容！像我这样爱美的人怎能错过？所以我也隔三差五会自己做点冻豆腐和丝瓜炖一锅，可别说，坚持大半年体重还真减了三十斤呢，瘦到人人羡慕。下面就把这道菜的做法分享给大家，想减肥的不妨可以试试这道菜。
丝瓜炖冻豆腐
【食材准备】丝瓜2根、冻豆腐1碗、红干椒4个、蒜头2粒、盐1茶匙、淀粉少许、鸡精少许
【制作方法】1、先准备好丝瓜、冻豆腐、红干椒等食材。冻豆腐可以自己买一块老豆腐放在冰箱冷冻层冻一两天，就可以做出来了。需要做菜的时候，提前取出来自然化冻，融化后，将冻豆腐轻轻压一压，将水分压出来一部分，再切成小方块备用。
2、将丝瓜外面一层青皮削去，然后洗干净。
3、将丝瓜切成滚刀块备用，当然丝瓜也可以切成片的哈。
4、炒锅烘干，倒入食用油烧热后，倒入蒜碎、红干椒爆15秒左右，再倒入丝瓜开大火翻炒均匀。
5、接下来再加入一勺开水，盖上锅盖焖上一两分钟焖至丝瓜发软即可。之所以先炒丝瓜，可以将丝瓜的鲜味炒出来渗入冻豆腐里，而且先炒丝瓜还可以让丝瓜不发黑，颜色翠绿好看。
6、然后再倒入冻豆腐、盐、鸡精翻匀后，继续焖1分钟。
7、再用清水和淀粉调和调成淀粉水，泼入冻豆腐锅里，用勺子推匀后，熬至汤汁浓稠冒泡，即可关火装盘了。加了淀粉水勾芡可以让这道菜口感滑嫩，冻豆腐的豆腥味减少。
这道丝瓜炖冻豆腐菜肴就做出来了，冻豆腐营养丰富，尤其是想减肥和三高的人群食用非常好，记得常给家人这样吃点冻豆腐哦！
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