冬天到了，又是吃火锅的时候了，吃火锅羊肉牛肉都是必点的，但是羊肉吃多也是容易上火的，所以内行人吃火锅都懂得如何选锅底。去饭店吃火火或者逛超市自己买的火锅底料大部分都含大量的油或味精，容易给身体带来负担。一个冬天吃下去健康肯定会受损，所以也会有人为了健康而选择清汤底，但清汤火锅太单调无味了，很难有吃到美食的那种幸福感。所以今天你就不得不跟着我学习这个吃不胖又不上火的火锅汤底做法，满足你胃和味蕾的同时，也对得起你要变瘦的终极愿望！而且它的维生素C是苹果3倍梨的4倍，冬天干燥常吃，皮肤好胃口更好。
说到火锅大家最先想到的一定是重庆火锅了，对于热爱川菜的人来说那简直就是一种诱惑，当红彤彤的汤底咕嘟咕嘟的响想起来，喜欢的人口水都要流下来了，但是对于喜欢清淡的人来说吃了反而会拉肚子，小编一位朋友去重庆时候吃了一天的川菜和火锅，居然拉肚子不下10次，而今天我就从健康出发，做出来的汤底依然是红彤彤的，但是营养满分，吃多都不担心拉肚子，而且还能促进消化和排毒，不上火吃得舒服，这个汤底是怎么做的？下面就和大家详细说说吧。
【番茄火锅汤底】材料：番茄2个，番茄酱2大勺，葱姜少许。
具体做法：将番茄去皮，然后切成小丁，接着锅里面放入油，将番茄丁放入，用铲子不断的翻炒，一直翻炒到番茄出红汁的状态。
接着，我们要加入2勺的番茄酱，转小火继续翻炒，让番茄酱和番茄汁完全融合到一起的状态
这时候加入适量的水，因为我们是涮火锅用的，所以汤底水要多加一些，当然我们也可以提前备料多一些让火锅汤底浓郁些，这样涮锅时候可以另外加水也不会让汤底太清淡了。
然后将汤底直接倒入我的臻米升降火锅中，丢入少许的葱姜，盖上盖子煮开就是现成的番茄火锅汤底了。
我家的火锅是升降式的，主要也是方便孩子吃，食材放入升降盘，轻轻按下升降键，等熟了再升起来吃着方便而且不烫嘴，这样做也是为了减少吃火锅上火的原因。
吃火锅除了荤菜，素菜一定要搭配，这样营养才均匀，很多人说火锅吃完第二天嘴巴溃疡什么的，那一定是你没有注意荤素搭配，放一些木耳腐竹这一类的，除了有蛋白质，而且还能帮助排毒清肠，这一类多吃一些，让你天天吃火锅都不会上火的。
尤其是青菜，你一定多多的吃。小编喜欢的番茄汤底和金针菇绝对是天生好搭配，所以这些都是我爱吃的，当然在家吃火锅这些尽量多准备，毕竟是有老人和孩子，在满足味蕾同时更要保证营养均衡才能吃出健康来。
番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化利尿的好处，500克番茄维生素C的含量相当于1250克苹果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管和保护皮肤健康，牙龈炎、牙周炎等问题可以多吃番茄来缓解，而且经常吃番茄让你皮肤更弹性，让你冬天皮肤水灵灵不干燥。所以吃火锅怎么能不选择番茄汤底呢？放入金针菇，放点青菜，涮一下，这样的火锅吃得才满足呢。
返回搜狐，查看更多
责任编辑：