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马上就要过春节了，少不了要在家宴请亲朋好友。许多人都觉得比较麻烦，大鱼大肉要做上一桌会花费很长时间。其实做蒸菜是很好的选择，省时又省力，而且可以同时蒸制。过年时候做六道蒸菜，寓意也非常好，象征了六六大顺、蒸蒸日上。今天我就给大家展示六道蒸菜。相信你这样做上一桌，绝对受到全家的称赞。
【冬菇云耳蒸鸡】
【做法】
首先将切成小块的鸡肉，加上泡好的香菇、木耳、虫草花，再放入葱姜以及盐、糖、蚝油和生抽混合均匀，然后放入冰箱冷藏室腌制3个小时，这样才能充分入味。腌制好后加少量淀粉抓匀，放入蒸锅中大火蒸45分钟即可。
蒸好的鸡肉满是香菇木耳的香味儿，而蒸鸡肉时肉内渗出的油脂也被香菇所吸收了，多种食材的香味混合在一起，实在是香，这也难怪我连汤汁都吃个精光了吧，一点也不会浪费，汤汁拌饭都特别好吃。
【清蒸鳕鱼】
【做法】
处理干净的鳕鱼加上葱姜丝先用蒸锅蒸大约6分钟就可以了。然后倒掉盘子里面的水，去处蒸熟的葱姜丝。重新放上新的葱姜丝，少一些热油浇在葱姜丝上。最后倒上蒸鱼豉油就可以啦。
这样蒸的鳕鱼肉质细嫩，鲜味十足，由于鳕鱼基本没有刺，所以特别适合家里的老人和孩子来吃。
【蒜蓉粉丝开边富贵虾】
【做法】
用炒到8分熟的蒜末，只要没有生蒜的味道就可以。蒜末里面加上适量盐，把它抹在破开背的虾肉上，在蒸盘底部铺上泡软的粉丝，把虾放在粉丝上用大火蒸15分钟左右即可。
粉丝很好的吸收了蒸虾渗出的油脂和汤汁，这样让粉丝的味道十分鲜美。有时候我觉得粉丝的味道对我而言比虾还诱惑。这么简单的蒸菜任何人一学就会。
【粉蒸排骨】
材料：
【做法】
排骨里面调入盐、豆瓣酱、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、糖和花雕酒这些调味品，充分搅拌均匀之后，腌制2小时以上。然后把大米和花椒小火炒熟。大米颜色变成黄色散发出香味，放凉后研磨成碎粒。把腌制好的排骨，拌入自制的米粉，让米粉均匀包裹在排骨上。用大火猛蒸90分钟。时间一到，立刻关火，马上揭开锅盖，一股浓浓的香气扑鼻而来。
【培根蒸白菜】
【做法】
培根切成丝铺在切好的白菜上，加上适量盐和蒜末，然后大火蒸15分钟。锅内放少许油，放入蒜末爆香，然后放入蒸菜时渗出的汤汁，最后将汁水再倒在菜上。
【剁椒蒸金针菇】
【做法】
金针菇铺上剁椒先蒸10分钟，蒸好之后把水倒掉。放上葱花，浇上热油，最后再放上蒸鱼豉油调味即可。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。返回搜狐，查看更多
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