它是“肠道清洁工”，常吃还能瘦，1块炒一大盘，减肥的人要多吃。豆芽是我们常吃的一种蔬菜，有着“如意菜”之称，它价格便宜，才一块左右一斤，营养却十分丰富，它富含豆类所有的优质的植物蛋白，还增加了维生素、矿物质等营养元素，但其热量低，高水分和膳食纤维，常吃能清热明目、补气养血、美容护发、淡化面部雀斑、减肥瘦身等功效。想要减肥的朋友可不能错过它。小编个人最喜欢的豆芽烹饪方法就是炝炒豆芽，不仅简单易操作，味道也是相当的好，口感清脆爽口，再加上一点醋就更好吃了。
炒豆芽
By 美食小编
配料：
豆芽 200克、粉条（干） 100克、食油 8毫升、蒜片 5克、生抽 5克、鸡精 3克、精盐 3克、细香葱 适量、辣椒 少许
烹饪步骤：
1.锅中加水，放入粉条，大火煮沸。
2.炒锅加食用油，放入蒜片，爆香。
3.放入豆芽，大火翻炒2分钟，加生抽、鸡精、盐，继续翻炒2分钟。
4.倒入粉条，翻炒均匀，加入葱花适量。
5.出锅装盘，撒葱花红辣椒点缀。
烹饪小贴士：
1、炒豆芽时烹入点醋既能消除豆腥气，还能使豆芽脆嫩，注意出锅前沿着锅边放入，这样吃起来也没有太多的酸味。
2、豆芽含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
3、豆芽的保质期不是很长，因此大家买回来新鲜的豆芽要及早食用，浸泡在水里可以一定程度防止变质。如果发现豆芽闻起来味道不对就不要再食用了。
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