下周就要迎来中国人民最注重的节日春节了，而除夕夜的年夜饭那可算是一年中最丰富又寓意多多的一餐，不仅讲究数量，每道菜取的名字也讲究好兆头。今天虎妈来跟大家分享的是春卷的做法，因为它制作简单口感酥脆馅料多变，所以家家户户都喜欢将它作为席面上的一道点心菜。
我的做法跟传统的有点不一样，将其做成了花朵的形状，寓意花开富贵。
下面我来具体分享一下做法。
【食材】：
土豆泥2盒，阿拉斯加狭鳕鱼块2块（43g），阿拉斯加明太鱼子25g，芹菜4根，春卷皮8张，沸水90g，橄榄油适量。
【步骤】：
1.2盒土豆泥中分别加入45g沸水搅拌均匀就成泥状了；
2.热锅倒入橄榄油，将狭鳕鱼块煎熟；
3.掰碎倒入土豆泥中；
4.继续加入明太鱼子，搅拌均匀；
5.芹菜过水焯熟撕成细丝，用厨房纸吸干水分；
6.春卷皮中放入适量拌均匀的土豆泥；
7.用芹菜丝扎紧；
8.用剪刀修剪一下让顶部成花朵形；
9.放入热油锅中炸至表皮上色即可出锅控油，趁热吃哦。
成品，花开富贵花朵春卷，寓意吉祥的简单美味！
【注意事项】：
1.煎鱼块之前用厨房纸吸吸水分；
2.馅料根据个人喜好搭配；
3.油炸的时候要小火，注意不要炸过头了。返回搜狐，查看更多
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