发面不难，难的是在天冷的季节想快速吃上热乎乎的豆沙包，想想松软香甜的包子都直流口水，下面我们用一发加上妙招实现快速吃上包子的愿望。不信你来试试?
原创作者 Wsshui
食材
普通面粉200g |
细玉米面50g |
细砂糖2g |
水125g左右 |
豆沙馅适量 |
酵母2.5g |
泡打粉(可不加)1g |
步骤
1. 准备好很好食材，面粉玉米粉砂糖，泡打粉混合。
2. 酵母用温水化开。
3. 加入面粉中揉均成光滑面团，盖湿布醒发10一15分钟，天冷放置温暖处。
4. 将要包馅用的豆沙加热至微微烫手大概60度左右，加热方法微波，蒸，炒自己选择，总之一定加热。
5. 醒发好的面团揉搓光滑，搓长条挤大小均匀的剂子。
6. 剂子擀成中间厚边上薄的皮后包上热乎乎的豆沙馅，
7. 然后收口成圆球形状。
8. 没有蒸笼垫的可在包子底部可垫上油纸防止粘锅，这时你会发现包子在你包好后就已经开始涨大了。
9. 包子直接入锅醒发15分钟后冷水大火开蒸，水开后10分钟关火。
10. 光滑滑热乎乎的大包子出锅。
11. 松软香甜热乎乎的包子就是这么快的吃到嘴巴里了，好一个过瘾。
12. 再咬上一口，还是不够啊！我继续吃…………
小贴士
看出来了吧，我们利用这个热馅都是经过加热或者炒制的这个过程，让这个馅在包入时保持一定的温度，让包子包好后，热馅就起到了发酵作用，使包子能在最短的时间内就涨发起来，当然这仅局限于熟制的馅心哦!另外想要包子面光滑唯一的办法就是揉，揉光滑了再包包子自然也光滑了。
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