再有一周除夕就到了，过年除了大鱼大肉，自然也少不了吃饺子，昨天给大家分享了六种素馅饺子馅的做法，今天宝妈就给大家再分享九种经典年夜饭荤馅饺子馅的美味做法，家常食材味道好，过年吃饺子每天不重样，感兴趣的朋友，赶紧一起来看看吧！
一、韭菜猪肉馅
准备食材韭菜，猪肉，鸡蛋，葱姜，食盐，蚝油，十三香，生抽，食用油
做法步骤
1、猪肉清洗干净，先切小块，葱姜切末，放入肉中一起剁成肉馅放入盆中。
2、把韭菜择好清洗干净，切成碎丁，放入肉馅中，打入1个鸡蛋，加入少许食盐，十三香，生抽，熟的食用油，搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的水饺形状，煮熟食用即可。
二、白菜猪肉馅
准备食材白菜，猪肉，葱，姜（不喜欢的可不加），食盐，酱油，十三香，食用油
做法步骤
1、白菜清洗干净，先切条再剁碎，盛入调馅盆中，加入适量食盐刹出水分，用纱布把白菜里面多余的水分挤出。
2、猪肉清洗干净，剁成肉馅，再切点葱花剁碎和猪肉馅一起盛入盆中，再把挤干水分的白菜碎倒入肉馅中，加入适量食盐，熟油，酱油，十三香，搅拌混合均匀即可包成水饺煮熟食用。
三、白菜猪肉三鲜馅
准备食材猪肉，木耳，鸡蛋，虾仁，韭菜，葱，食盐，味极鲜，蚝油，十三香，食用油
做法步骤
1、猪肉清洗干净，剁成肉馅入盘，加入适量食盐，味极鲜，蚝油，十三香，搅打上劲，然后再把白菜清洗干净，先切条再剁碎，韭菜摘好，清洗干净，控干水分，切成末，碗中打入鸡蛋，搅散备用。
2、起锅，锅中放油，油热后放入虾仁和蛋液，将鸡蛋虾仁炒熟盛出，放入肉馅中，再加入切好的韭菜末，剁好的白菜碎，搅拌混合均匀即可包成水饺，煮熟食用。
四、胡萝卜猪肉馅
准备食材胡萝，猪肉，大葱，十三香，食盐，酱油，蚝油，食用油
做法步骤1、把猪肉清洗干净，剁成肉馅，然后再把胡萝卜清洗干净，去皮擦成丝，再切点葱花和胡萝卜一起剁碎。
2、把剁好的胡萝卜、葱花和肉馅放在一起，再加入适量十三香、食盐、酱油、蚝油，熟油，搅拌混合均匀，即可包成自己喜欢的水饺形状。
五、蒜苔猪肉馅
准备食材蒜苔，猪肉，生抽，老抽，花生油，食盐，十三香
做法步骤
1、把猪肉清洗干净，剁成肉馅，加入少许食盐、生抽，老抽，搅拌混合均匀腌制十几分钟，这样可以让肉馅更入味。
2、把蒜苔择去小尾巴，清洗干净，焯烫至稍稍发软后捞出，切记不要焯烫的过软，否则会失去口感，然后把蒜苔切成碎丁，放入肉馅中，加入烧热晾凉的花生油，再加入少许食盐，十三香，搅拌混合均匀，这样蒜苔猪肉的饺子馅就拌好了，根据个人喜好包成饺子的形状煮熟食用即可。
六、芹菜猪肉馅
准备食材芹菜，猪肉，葱，十三香，花椒，老抽，食盐，食用油
做法步骤
1、猪肉清洗干净，剁成肉馅，一点点加入约两勺清水，剁好的葱末，少许十三香、老抽和适量食盐、食用油，沿着一个方向，把肉馅充分搅打上劲儿。
2、芹菜摘去老叶，清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成芹菜细末，攥干水分，然后放入肉馅中，沿着一个方向搅打上劲即可包成水饺煮熟食用。
七、莲藕猪肉馅
准备食材莲藕，猪肉，生抽，老抽，十三香，食盐，葱姜末，食用油
做法步骤
1、莲藕清洗干净，去皮，切成藕丁，藕丁一定要细，不然容易把饺子皮戳破，切好的藕丁还要攥干水分，这样包出来的饺子才是清爽的。
2、猪肉清洗干净，剁成肉馅，加入葱姜末，适量食盐，生抽，十三香，熟的食用油，再把藕丁放进去，搅拌混合均匀，腌制15分钟即可包成水饺煮熟食用。
八、芹菜牛肉馅
准备食材500克牛肉馅，1个鸡蛋，1小把芹菜，少许食盐和料酒，葱姜末，十三香，食用油
做法步骤
1、把买的现成的牛肉馅放入盆中，也可以买牛肉剁成肉馅，再打入一个鸡蛋，少许食盐，十三香，料酒，加料酒是为了去腥味，最后再加入葱姜末，熟的食用油，顺着一个方向搅拌混合均匀。
2、把芹菜清洗干净，切成碎丁，放入牛肉馅里面，顺着一个方向搅拌混合均匀即可。
九、大葱猪肉馅
准备食材猪肉，大葱，食盐，十三香，酱油，蚝油，鸡蛋， 食用油
做法步骤
1、新鲜猪肉清洗干净，先切小块，大葱择好，清洗干净用刀背拍一下，使大葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅，然后把拍扁的大葱，切成葱花放入肉馅里面，加入姜末一起剁馅，让葱姜末慢慢融合在肉里面，剁好一面用刀把下面的再翻过来继续剁，反复几次把肉馅剁细腻即可。
2、再剁好的肉馅，放入盆中，打入1个鸡蛋，加入少许食盐，十三香，酱油，搅拌混合均匀即可。
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