南瓜许多人并不陌生，南瓜不仅仅可以清炒，南瓜和牛肉是绝配，肉质非常美味，营养价值非常充分，特别是是孩子可以食用，比鸡汤还滋补。而且待客非常有面子，一上桌就光盘，你们吃没有吃过南瓜炖牛肉吗？接下来为网友分享此菜的做法和知识吧。
准备材料：500克的牛肉，南瓜300克，小葱少许，八角少许，生姜少许。
第一步：先将牛肉切块备用，先过一遍冷水，然后过一遍热水，小葱切断备用，生姜切片备用。
第二步：南瓜去皮切块备用，锅中加入少许的植物油，加入一些葱姜蒜煸炒，加入牛肉和少许的水分。
第三步：牛肉炖20分钟，加入老抽和来就，然后转小火煮1个小时。
第四步：牛肉煮到8成熟以后，倒入南瓜一起煮，加入一些小葱，这样一道非常美味的南瓜炖牛肉做好了。
