俗话说
“秋天到、南瓜俏”
随着秋风刮起
南瓜也逐渐成熟
到了收获的季节
在客家地区
南瓜是一种很常见的蔬果
营养丰富，口感香甜
无论是城市和农村
随时都能买到吃到
而且价钱十分便宜
但是说到南瓜藤以及它的功效
想必大多数人是不清楚的
老一辈们常说
“很多年前，南瓜藤是农村人不吃的东西
家家户户种的都不多，即使种了
一般都是用来喂猪或者是养鹅…”
今天，小师傅就带大家来了解一下
南瓜藤
到底有什么神奇的功效
看完你肯定会大吃一“斤”
南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤其实就是南瓜的嫩茎叶，营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可吃，嫩叶也可以。
南瓜藤的功效
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
1、治虚劳内热
南瓜藤汁有清肺、和胃、通络之效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
2、降血压
南瓜藤对治疗肝阳上亢导致的高血压有一定效果，其他一些因素引起的高血压要按照医生的叮嘱。而至于肥胖引起的高血压，降压方式就是减肥。
3、助戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或取干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经，除掉尼古丁。
原来不起眼的南瓜藤
竟然有这么多功效
下面，小师傅也给大家介绍
几种南瓜藤的家常做法吧~
清炒南瓜藤
原料：
南瓜藤600g、干辣椒2个、食用油1小勺、盐1小勺、味精1小勺。
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2、用水清洗干净，掰成小段，叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片；
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和干辣椒爆香；
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
原料：
南瓜藤300g、笋干50g、盐适量、油适量。
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切段；
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；
3、加入笋干，一起翻炒；
4、最后稍稍加点水，炒熟即可。
上汤南瓜苗
原料：
南瓜苗400g、皮蛋1个、大蒜3-4瓣切片、姜片3片。
做法：
1、南瓜藤撕去老茎摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里；
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块（还可以加火腿肠之类的），煮三分钟左右即可起锅。
快收藏起来吧~
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