俗话说“秋季萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。今天饭饭就教大家做一道美味家常菜：蒸萝卜牛腩。
1、原料
鲜牛肋条500克
白萝卜100克
葱段、姜片各15克
八角3个
盐5克
胡椒粉、老抽、味精各适量
2、制法
① 白萝卜洗净削去外皮，切成小滚刀块用盐稍腌，再用清水冲洗待用。
② 鲜牛肋条用刀斩成小四方块，纳盆用清水浸泡 1 小时捞出，汆水后放入蒸碗，牛肉块上放萝卜块、葱段、姜片、八角，
淋入用盐、胡椒粉、老抽、味精、调好的味汁，入蒸车内旺火蒸制25分钟，放香菜叶点缀即成。
以上，请收藏享用。
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