爱吃小零食的朋友们，今天我和大家分享甜食沙琪玛的做法，有的地区叫萨其马，估计的各地叫法不同吧，沙琪玛以前都是在超市买，很多品牌的很好吃，其实自己在家里做也是可以的，准备好的材料只有面粉和鸡蛋而已，非常的简单，但是要掌握火候，所以今天就分享一下做法
天冷了，沙琪玛不用买着吃了，教你最简单的做法，看一遍就能学会，大家好我是傻姐，今天分享沙琪玛的简单做法，很多人喜欢吃沙琪玛，去超市买其实挺贵的，家里孩子爱吃，所以我就动手自己做一下，发现做法很简单，现在分享给大家，喜欢的妈妈收藏一下
首先，300克面粉，3个鸡蛋，加适量的牛奶和面，（如果全加鸡蛋没有水分，吃起来会口干，稍微加些牛奶不起干）揉成软面团，醒30分钟后，擀成厚面皮，大约3毫米厚
然后切成长面条，5毫米宽就行，注意不要粘连
把每个面条分开，粗的稍微拉伸一下，大约大小长段一致就可以了
起油锅，5成热，放入面条，炸一下，一点点的放，不要粘连
炸到发白浮起，就可以捞出了，半斤面粉3个鸡蛋，轻松做沙琪玛，比买的还好吃，我家隔三差五做
捞出备用
这一步非常关键，炒糖，沙琪玛做得好不好吃，关键在挂糖上，锅内加少许油，放入适量的白绵糖，加少量的水，油和水的比例是1:2份大约，中火胶东，当糖起泡后 关火，等油泡全部消失后再开火，大约3分钟，再次开火后，糖又起泡了，并且颜色开始变淡黄，放入一块黄油，化掉后
倒入炸好的面条，快速翻炒，均匀裹上糖浆
找一个有深度的容器，下面铺上芝麻，葡萄干，枸杞，核桃仁等你喜欢吃的，倒入炒好的面条
上面也洒满你喜欢吃的芝麻，核桃仁，瓜子仁等零食，用硅胶铲子压结实，我做的比较少，所以容器没有装满
稍微凉一下，不要凉透，取出，放案板上切成小块方便食用
这样简单又好吃的沙琪玛就做好了，吃一口满嘴香，是不是很简单呢？你也快试试吧
重点是2步，一，鸡蛋和面，松软，二，炒糖色，加水和油和黄油，这样做糖软，不发硬，掌握好这2点，你也可以做出好吃的沙琪玛小零食，返回搜狐，查看更多
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