大家都知道 "鸡蛋" 是 egg. 没错，egg 是笼统意义上的 "蛋"。我们也可以说 bad egg = 坏蛋。
一般意义上的 egg ，指的是下面这种:
或者这种...
但是“鸡蛋”家族有各式各样做法的“蛋”，可不能都用 egg 称呼哦。
炒蛋：scrambled eggs
0 1
scrambled eggs : 炒蛋
scramble /ˈskræmbl/ v. 爬；攀登
另外 scramble 还有一个意思，表示 mix.
英英释义：If you scramble eggs, you break them, mix them together and heat them all in the pan。
如果你 "炒蛋"，也就是把蛋白和蛋黄混合在一起，然后在锅中加热翻炒。
煮蛋 boiled egg
0 2
boiled egg：水煮蛋
- soft- boiled egg：蛋黄嫩的水煮蛋（溏心蛋）
- hard-boild egg：蛋黄老的水煮蛋
比如，在餐厅，你可以向服务员指定自己要的水煮蛋的老嫩程度：
May I have a 3 mintues" boiled egg?
水煮蛋请帮我煮3分钟即可。
煎蛋：fried egg
0 3
fried egg ：煎蛋
有点像我们的 "荷包蛋"，但是老外的 fried egg 用油非常少，基本就是平底锅上略微擦一点黄油。从营养学角度来说更加健康吧。
- 一面煎老一面嫩的煎蛋叫做： sunny side up egg